為什么我們常用的食品面粉袋沒有用真空包裝？真空相對(duì)來說不會(huì)比較干凈，下面給大家解釋一下這個(gè)問題。
先來看看真空包裝的好處，真空包裝的好處是可以延長貨架期，因?yàn)榘汛锏目諝獬樽撸锏目諝饩捅桓綦x了，抑制了細(xì)菌的生長，也可以使包更小，便于運(yùn)輸。因此適用于包裝易變質(zhì)的食物，海鮮等。
一般情況下，面粉也可以真空包裝，但沒有必要，因?yàn)槊娣鄣谋２叵鄬?duì)容易，主要密封不會(huì)受潮，能長期保存，另外***大的原因是，真空包裝需要抽空空氣，但面粉是粉末狀的，這樣在抽空的過程中就很容易把面粉吸出來，所以很少用真空袋包裝面粉。不僅是經(jīng)濟(jì)上的，而且是實(shí)際操作上的。既然不需要，為什么還要增加一個(gè)工序，增加人力成本呢？是的。
現(xiàn)在的食品都是用塑料袋包裝的，這種塑料袋主要是為了方便衛(wèi)生，但對(duì)消費(fèi)者來說，了解塑料袋的材質(zhì)也是一個(gè)關(guān)鍵。
下列簡單方法可用于確定食品包裝的毒性：
水份檢測方法：將食品包裝袋放入水中，無毒包裝袋放入水中后會(huì)浮出水面，而有毒食品包裝袋不會(huì)向上漂浮。
手部接觸法：手接觸塑料袋。感覺潤滑的人沒有毒性，或者有毒。
振動(dòng)檢測法：雙手抓住塑料袋的一端，用力拍打。聲音清澈的人是無毒的，否則就會(huì)中毒。
火警檢測方法：可以將塑料袋切開，用火焚燒。毒性大，不易燃燒，無毒易燃燒。
正確選擇食物包裝及使用食物包裝應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
一、食品包裝袋的外包裝必須用中文標(biāo)明，并注明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱，并在外包裝上顯著位置標(biāo)明“用于食品”字樣及產(chǎn)品檢驗(yàn)證書編號(hào)。
二、食品包裝袋無異味，無異味，出廠時(shí)無特殊氣味，不能用于食品包裝。
三、由于這種塑料包裝袋一般由再生塑料制成，因此不能在食品包裝中使用(目前市場上使用的深紅或黑色及其他顏色)。
四、試著選擇沒有涂層或鍍膜的材料。當(dāng)代包裝設(shè)計(jì)中，大量采用鍍層材料，使包裝更加美觀、耐腐蝕。這樣不但使產(chǎn)品報(bào)廢后難以回收利用，而且大部分涂料本身具有毒性。這些包裝食品一旦被人吃掉，將嚴(yán)重危害人們的健康。另外，鍍膜工藝和電鍍工藝都會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。比如，鍍層蒸發(fā)了有毒的溶劑性氣體，并且在電鍍過程中產(chǎn)生了含鉻和其他重金屬的廢水和廢渣。所以應(yīng)該盡量選擇無涂層或鍍膜的包裝材料。
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