葡萄酒為什么要用木塞，而且還是水松木塞來密封瓶口，這是因為水松木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變，通常一般等級的葡萄酒所使用的水松木塞長度約3.5- 5厘米左右，比較優質的葡萄酒使用的水松木塞長度多在5公分以上。一般優質酒使用較長的水松木塞，但使用長水松木塞的葡萄酒并不保證一定是優質葡萄酒。

那么，使用旋式鐵蓋的葡萄酒是否就是質量較差的葡萄酒，以往人們都認為葡萄酒都應該用水松木塞封頂，經過長時間陳放后的木塞會風干或糜爛，從而影響葡萄酒的品質。近年來經科學研究證實，新式的旋式鐵蓋里面加上彈性軟墊和錫箔，比起傳統的水松木塞更有利于葡萄酒的儲存和運輸，而且飲用時開啟也更方便了，現在有越來越多注重品質和信譽的葡萄酒廠都采用了這新的包裝技術，所以使用旋式鐵蓋的葡萄酒并不一定是差酒。

螺旋蓋VS軟木塞那個更具有性呢，其實各有千秋。

螺旋蓋無須開瓶器開瓶， 十分方便，未喝完的酒在開瓶后直接擰回，便于存儲，環保，酒不會被木塞感染，新世界酒較常用，常用于白葡萄酒或以果味為主的紅酒。

軟木塞開瓶不方便，開瓶后不易保存，葡萄酒有時會被木塞感染，有利于酒與空氣的緩慢接觸氧化，舊世界酒更常用。

喝葡萄酒如何選擇適當的酒杯，無論什么樣的酒杯，終的目的都是為了彰顯酒的特性，選擇的時候有一些基本的原則：

無色、透明的酒杯可以使你更清楚地看到酒的顏色。

斟酒的杯子不可太冷，也不可太熱，換酒時好也能更換酒杯。

要有較高杯腳，避免以手握杯身，讓手溫影響酒溫。

紅酒的酒杯容量要比白酒杯大，飲用汽酒應選用修長型高腳杯，昂貴的甜酒應用小酒杯品酒。

通過橡木塞是否可以辨別酒的好壞：一般來講，如果一瓶紅酒采用整木來做木塞，它應該是有點品質的紅酒。如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的紅酒，買來后要盡快喝掉的。用細末粘合起來的軟木塞，不容易漏酒，適合于酒的長途運輸，一般用于普通和中檔的紅酒。這些判斷不一定適合于所有的酒，但卻是常理。

一般酒瓶為何是深色的，并且在底部有凹凸，這是因為深色的葡萄酒瓶能阻擋陽光或光線盡可能少接觸以免產生氧化。

葡萄酒在陳年之后會有色素和酒石酸沉淀，為了酒瓶直立時能讓酒渣沉淀，所以葡萄酒的瓶底有凹凸。越需要長時間儲藏的葡萄酒，凹凸越深。好酒瓶底凹凸都比較深，但凹凸深的酒也不定是好酒。

我們飲用香檳時要用細長的杯子是因為：

可以欣賞氣泡

可以防治二氧化碳過快散失

橡木桶的使用對于葡萄酒儲存的作用主要有三個貢獻：

橡木中含有一定的丹寧，有助于葡萄酒建立“骨架”；

橡木具有較好的透氣性，有助于空氣中的氧氣進入桶內，發生氧化反應，使酒變得柔和圓潤；

為葡萄酒增加香草、杏仁、奶油燒烤等風味。