每次分離后， 需要用熱水將桶沖洗2~3min。如果有酒石， 應(yīng)使用高溫、高壓水來(lái)沖洗。桶孔周圍必須使用濃亞硫酸溶液(10%)清洗。清洗過(guò)程應(yīng)認(rèn)真仔細(xì)， 否則， 硫處理時(shí)會(huì)形成硫酸。清洗時(shí)間至少40min， 然后燃燒5g硫黃粉消毒，生成的SO2會(huì)消耗掉木桶中的氧，限制木桶中氧氣的存在，并對(duì)木板內(nèi)表面滋生的大量微生物進(jìn)行“消毒”。

如果木桶一直在使用的話，則無(wú)需經(jīng)過(guò)上述處理。但必須嚴(yán)格檢查木桶塞，必要時(shí)進(jìn)行修理或更換。

從經(jīng)濟(jì)性和效率考慮，如果酒泥和酒石的數(shù)量很少，而且，沒(méi)有微生物污染的跡象，則應(yīng)該盡快再裝桶。如果用帶即時(shí)真空吸收廢水的三維立體清潔頭清洗，在裝桶前不需要對(duì)桶進(jìn)行硫處理，而硫處理將產(chǎn)生硫酸。每月應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，以便迅速對(duì)各種微生物的繁殖做出反應(yīng)。

事實(shí)上，需要對(duì)各種清潔和消毒工具進(jìn)行浸泡消毒，不清潔的工具可能污染當(dāng)天處理的木桶。應(yīng)遵循以下主要清潔原則：

(1)使用熱水潤(rùn)洗表面；

(2)清潔，用無(wú)氯堿溶液浸泡，清除有機(jī)物殘留；

(3)潤(rùn)洗；

(4)用酸溶液去除酒石；

(5)用雙胍浸泡消毒；

(6)使用前進(jìn)行沖洗。