我國近年肉類食品加工機械發展：

回看我國肉類加工機械發展的情況，我們所取得的成績是非常明顯的，近年來我國大部分企業都已經可以自己專業制造絕大多數的肉類加工設備了，而且我國企業制造的肉類加工設備幾乎覆蓋了肉類加工所需要的全部領域，并且我們制造的設備與國外的同類設備也是相差無幾了，因為此類設備技術的發展所以大大推動了我國肉類工業的發展。

與國外肉類食品加工機械的差距：

我國肉類加工的許多企業除了在國內銷售外，已經有很多家企業開始拓展海外的市場了，肉類加工設備也逐漸與國際接軌。但是總的來說這點成就還不能夠時我們去驕傲自滿，因為與之許多發達的歐美國家相比，我們的產品水平還是和對方有一定距離的。但是我國的許多蒸發結晶器產品已經是可以與國際接軌了，并有著成熟的技術。

從中國肉類協會的匯總統計的肉類機械制造企業情況看來，我國的大部分公司仍然是處于低水平狀態，有著高起點的企業是占少數的。按照整體技術來看，我國大部分企業所加工出來的肉類加工設備還是處于歐美80年代時的水平的，只有少數達到了90年代的水平，從上面的信息我們也就可以得出，我們現在的技術水平比發達國家落后了10-20年之多。

來自海關的統計數據，就能夠看到我們現在肉類加工機械的狀態，2003年進口食品加工機械有724萬美元，而出口的金額卻只有163萬美元。我們的肉類加工食品機械僅僅只是占10％左右，也就表明說我們國家的的肉類加工機械每年的進口量也就在7000萬美元左右。在中國，肉類加工機械制造企業每年總銷售額600萬元，也就是我們的肉類機械需求量中有一半以上都是進口的。

淺析為什么肉類加工機械需要進口　　

為什么我們會有那么多的肉類加工機械需要去從國外買進呢？我們得出這樣的結論，生產水平的角度來看，歐洲是一個制造商的肉類加工機械制造企業主要有以下優點：
　　
　　1、更加注重產業協調，分工明確，企業中既有競爭又有合作；
　　
　　2、每個企業中都有專門的一個研發團隊，通過不斷升級，使得新技術被廣泛應用；
　　
　　3、且企業均都專注于高效，節能，環保，使得其自動化程度隨之增高；
　　
　　4、國外企業公司都有著制造質量可靠，返修率低的特點。
　　
　　此外，他們國外的食品加工機械的設計和制造，均都特別注重健康和安全的要求，而且企業中都擁有還非常人性化的操作，使員工工作事半功倍。