果酒設(shè)備在生活中的使用較多，但是使用久了自然是需要進(jìn)行消毒清潔的，對(duì)于啤酒設(shè)備的清潔和消毒你是不是又什么做的不多，如何增加啤酒的質(zhì)量和保障啤酒能夠的安全飲用是重中之重，所以需要對(duì)啤酒設(shè)備進(jìn)行不定期的消毒殺菌和清洗。那么你知道該如何進(jìn)行消毒和殺菌嘛?

　　啤酒設(shè)備的清潔工作重要性

　　在啤酒設(shè)備釀造過(guò)程中，除了采取正確的生產(chǎn)工藝外，還須對(duì)設(shè)備進(jìn)行正確、及時(shí)的清洗，并定期進(jìn)行消毒和殺菌。

　　啤酒生產(chǎn)過(guò)程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過(guò)渡機(jī)(或過(guò)濾槽)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過(guò)渡機(jī)、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機(jī)以及生產(chǎn)所用到的不同管件等。

　　如何對(duì)啤酒設(shè)備清洗？

　　清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。若清洗殺菌不che底，設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會(huì)削弱殺菌劑的作用。

　　酵母和蛋白類雜質(zhì)、酒花和酒花樹(shù)脂化合物以及啤酒石等，由于受靜電等因素作用，這些污物在設(shè)備內(nèi)璧表面沉積，使設(shè)備表面變得粗糙，并給徽生物生長(zhǎng)提供了棲身之地。

　　洗滌時(shí)須去除徽生物菌落。因?yàn)闅⒕鷦┻m于表面殺菌，對(duì)內(nèi)部存活的細(xì)菌作用很小，容易造成再次污染。

　　關(guān)于深圳市德澳啤酒設(shè)備有限公司：

　　深圳市德澳啤酒設(shè)備有限公司一家民營(yíng)獨(dú)資中國(guó)和合作精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家，精釀啤酒文化傳播者、BTB品牌精釀啤酒屋運(yùn)營(yíng)商、一家擁有食品生產(chǎn)許可證的小型精釀啤酒廠、共享精釀啤酒工坊組建商。

　　2012年德國(guó)BTB進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，2013年3月德澳公司攜手BTB打造精釀啤酒設(shè)備品牌，外派結(jié)構(gòu)工程師、電器工程師、自動(dòng)化工程師常年駐廠德啤公司東莞工廠研發(fā)、制造、調(diào)試自釀設(shè)備，并聘請(qǐng)豐富經(jīng)驗(yàn)的澳大利亞、捷克釀酒師團(tuán)隊(duì)，釀造符合國(guó)人口感的鮮啤。

　　精釀啤酒文化傳播BTB品牌精釀啤酒屋運(yùn)營(yíng)商

　　2016年BTB品牌精釀啤酒屋直營(yíng)體驗(yàn)店成立，2016年在前海灣開(kāi)啟旗艦店1家，接受BTB品牌加盟店6家，2018年，BTB公司、力象資產(chǎn)、喜啤士（杜門斯學(xué)院）在上海共同組建共享精釀啤酒工坊。

　　擁有食品生產(chǎn)許可證的小型精釀啤酒廠

　　2018年，食品生產(chǎn)許可證通過(guò)，德啤公司成立了小型精釀啤酒廠，以發(fā)酵罐方式配送到各餐飲門店，讓消費(fèi)者更便捷喝到自釀鮮啤。