微波烤蝦設(shè)備采用低溫柔性烘烤技術(shù)，烘烤溫度低，烤蝦營(yíng)養(yǎng)成分損失少。烤出來的蝦個(gè)頭較大、色澤漂亮、口感還不錯(cuò)，但烘烤時(shí)間有些長(zhǎng)，經(jīng)過改良，微波烤蝦設(shè)備在能有更大的產(chǎn)量，烤蝦設(shè)備伴隨有殺菌效果。在烘烤的過程中就有殺菌作用，成品蝦的各項(xiàng)微生物指標(biāo)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

微波烤蝦設(shè)備主要替代傳統(tǒng)的柴火烘烤設(shè)備。設(shè)備能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。烘烤時(shí)依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。與傳統(tǒng)烘烤設(shè)備相比，沒有明火，沒有煙霧，沒有塵土，環(huán)保衛(wèi)生，烘烤出來的對(duì)蝦表面色澤明亮，沒雜質(zhì)，蝦肉原汁原味，肉味鮮嫩可口。

微波烤蝦設(shè)備在烘烤的過程中有殺菌作用。在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。

微波烤蝦設(shè)備除了可烘烤對(duì)蝦外，還可當(dāng)魚片烘烤設(shè)備，與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用；該設(shè)備是超短波與光波結(jié)合的設(shè)備。

勃達(dá)公司以工業(yè)微波設(shè)備為核心，專業(yè)設(shè)計(jì)制造整條烘干設(shè)備生產(chǎn)線，涵蓋不限于微波干燥設(shè)備、微波干燥機(jī)、微波烘干設(shè)備，微波殺菌設(shè)備、高溫馬弗爐、熱風(fēng)循環(huán)烘箱、熱泵烘干機(jī)、烘干房、以及配套輸送機(jī)械等整套工業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)線設(shè)備。各地區(qū)及美國(guó)、韓國(guó)、馬來西亞、澳大利亞、泰國(guó)、越南、印尼、菲律賓、利比亞、巴基斯坦等國(guó)家。勃達(dá)生產(chǎn)線代表作客戶有：北京同仁堂、河南好想你棗業(yè)、湖北倪氏國(guó)際玫瑰集團(tuán)、中諾藥業(yè)、榮利達(dá)食品、石藥集團(tuán)、八一化工、江鎢集團(tuán)、沈宏集團(tuán)、中南鉆石、許昌皓邦等整條生產(chǎn)線。

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