我國紅棗種植面積大，紅棗產區分布比較廣，如新疆、山東、山西、陜西、河南等地。紅棗又稱大棗，是一種適應性強、種植范圍廣的溫帶作物。棗子被稱為"鐵桿莊稼"，具有耐旱、耐澇的特點，是發展節水型林果業的優良品種。市面上的紅棗都是曬干的，這樣可以長期保存。過去，它們大多直接曬干或掛在樹上晾干。因為這兩種方法，時間太長，而且受天氣影響，慢慢地人們開始尋找烘干機，一般選擇空氣熱泵烘干機來烘干棗子，那么紅棗烘干機是怎么對紅棗進行烘干處理的呢？
紅棗烘干機的干燥過程，先將新鮮的紅棗簡單處理后放入干燥室，對溫度和濕度進行控制。在經過下面幾個階段進行處理：
?1.預熱階段：預熱階段先用低溫慢慢烘干一段時間，因為直接高溫烘干，很容易造成紅棗表面水分消失過快，表面收縮，里面的水分無法分離，所以預熱階段先要用低溫烘干慢慢去除水分。
2.升溫烘干階段：低溫烘干后，將溫度上調至高溫狀態，開始加熱，再烘干一段時間。
3.快速烘干階段：經過預熱階段和升溫烘干階段，這時候的紅棗就已經烘干的差不多了，最后的快速烘干可以根據需要的干燥程度設定干燥時間，如需要干一點的紅棗，可以增加烘干時間。
紅棗烘干機烘干時不需要對紅棗進行翻動，這樣就省去了人工看管的時間，設定好溫度和濕度后，烘干機會自動控制烘干溫度和濕度，到時間自動斷開，只需要人工將紅棗放入機器就可以烘干。烘干機安裝方便，可安裝于室內，也可安裝于室外，可以隨時隨地的烘干，不受其他外來因素的影響，密封式的烘干處理，安全衛生。
