1、選地整地：玉竹適宜于上一年種豆子及蔬菜的肥沃的細沙黃土、排水良好的土壤。火沙土、假泥土和有樹根的地均不宜栽種。在三伏天整地，深挖100厘米以上，經過曬枯后又進行復挖，反復2次。種植前須細致地碎土整地，根據地形開溝作畦。

  2、選種栽種：

  (1)選種(根據湖南的品種)：

  ①豬屎萎：苗壯短，葉較短圓，地下根莖粗大而較長，光滑分3枝，間有2枝，喜向上生長。

  ②木萎：苗比豬屎萎矮，葉小，地下莖粗而較短。

  ③竹節萎：柳葉萎，苗莖比較細，葉較豬屎萎狹長，地下莖長而較細，節股顯著。此外，還有米萎、毛根萎、石萎參，品質較次，現已淘汰。

  (2)栽種：玉竹采用地下莖芽繁殖。于大暑至處暑間收獲時，選擇苗稈粗壯，當年生芽，莖粗壯，須根多，帶白色而無紅黑斑點的作種。每667平方米需種量：豬屎萎400～450千克，木萎350～400千克，竹節萎250～300千克。種芽采收后，如不能立即栽種，可用潤黃土將種莖放于黃土內窖藏。

  立秋邊，用板齒耙頭抽行。行寬窄可按栽培年限而定。一般在1周年挖的行距27厘米，深13～17厘米;2周年挖的行距為33厘米，深17～21厘米。栽種時先開好第1行，將種根芽嘴向上按1個方向排放于溝底，株距按1周年的2～17厘米，2周年的13～17厘米，上蓋約3厘米厚的黃土，土上蓋一層牛糞(每667平方米2000～2500千克)，發酵后施用，然后再抽第2行，將第2行的土覆蓋第1行。如此施肥蓋土逐行進行。