蒸谷米成套設(shè)備價格是多少?稻谷浸泡時的含水量應(yīng)怎樣把控?蒸谷米成套設(shè)備在生產(chǎn)蒸谷米的時候，有一道環(huán)節(jié)是浸泡環(huán)節(jié)，就是讓稻谷吸水，能達(dá)到蒸谷過程中所需要的水分，讓蒸谷過程能糊化，這個吸水量也應(yīng)該如何把控呢，下面我們來詳細(xì)的講講。

　　稻谷如果吸收過多的水分，谷粒機(jī)會膨脹導(dǎo)致穎殼開裂，種仁就會露出來，在蒸煮的時候種仁就變成飯粒了，也讓干燥的時間變長，熱能的消耗也跟隨增加，而且稻谷里面的水溶性物質(zhì)溶解到水里，也讓大米的營養(yǎng)流失。如果吸水量少了，谷粒在蒸谷的時候，就不能的糊化，會造成米粒白心。

　　在常壓的情況下，要使稻谷達(dá)到規(guī)定的含水量，浸泡的時間一定要保證充足，對淀粉糊化的溫度要稍微低一些，稻谷的含水量和浸泡時間看下圖。

　　當(dāng)水溫達(dá)到了70度之后，已經(jīng)達(dá)到了糊化的溫度，這不僅僅縮短了浸泡的時間，還能快速大量的吸收水分，達(dá)到糊化。一般做蒸谷米糊化溫度為75度，當(dāng)浸泡的水溫高于75度之后，稻谷的吸水量基本隨著浸泡時間直線的上升。

　　河南蒸谷米成套設(shè)備價格不貴

　　蒸谷米成套設(shè)備廠家中約30%分布在河南，總體來說，河南價格較其他城市偏低，主要原因如下：

　　1、河南蒸谷米成套設(shè)備廠家多且各廠家之間競爭激烈，為吸引用戶目光，廠家除了注重設(shè)備質(zhì)量外，各廠家壓價現(xiàn)象嚴(yán)重，在保證成本價的基礎(chǔ)上，市場報價都比較低。

　　2、河南是國內(nèi)重要的交通樞紐之一，地理位置*，交通便利，蒸谷米成套設(shè)備在運(yùn)輸過程不僅運(yùn)輸成本低還可以減低一些諸如轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)、搬運(yùn)費(fèi)等額外成本，因此價格不高。

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