碾米成套設備為什么在碾白壓力降低后還是會有碎米的情況出現?很多大米加工廠比較疑惑，說大米碾白在后期的時候碾白壓力已經非常小了，為什么還是有碎米產生，今天我們就針對這個情況，給大家解釋一下碾白的壓力知識。
我們都知道碾米成套設備的碾白室后段的壓力是比較低的，本應該在這個區段之內是不應該產生碎米的，但是大家不要忘記，雖然這個區段的碾米壓力很低，但是這個階段的米粒強度也是很低的。為什么呢，因為米粒的強度會隨著米皮層在碾米過程中的脫落而降低，等到米粒到了后期的碾白階段，自身的強度已經很低了，并且低于碾白室后段的壓力值，這就導致的碎米的產生。
如果想要解決這個問題，我們就要隊都對米粒碾白的過程，將壓力值進行調節，讓壓力在不同的碾米環節，產生不一樣的壓力才能避免碎米過多的產生。下圖是一張不同的碾白壓力下的出碎分布曲線圖，可以看出來，壓力越高的地段，出現的碎米是比較多的。
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