很多人總是疑問反滲透濃縮茶飲料之類的到底是如何濃縮的。為什么用反滲透膜來濃縮。進入反滲透膜濃縮需要達到什么要求。以下我們就來分析一下茶飲料的濃縮：
茶飲料目前正值黃金上升期，茶飲料是由茶葉提取物，速溶茶粉、茶濃縮汁經過濾調配制得，其中速溶茶粉或濃縮汁對實現“集中生產主劑、分散灌裝”的工業化生產起到很大作用。由于綠茶汁中含有豐富的葉綠素和多酚類營養保健物質，這些成份易氧化褐變，而應用反滲透膜低溫濃縮方法工業化生產制得澄清、黃綠明亮具有原汁原味的綠茶風味。
工藝流程：綠茶葉→浸提→過濾→制冷→超過濾→反滲透膜濃縮→綠茶濃縮汁→速溶茶粉
綠茶汁在生產過程中易氧化褐變，溫度高易使茶汁產生熟湯味，故在工藝中對綠茶汁進行制冷，冷卻到15～18℃以達到護色、保質、延緩氧化褐變的目的。
反滲透膜濃縮的前提是必須達到膜的進液要求，故對綠茶汁進行超過濾，去除大分子物質及一些雜質，使之達到要求。
綠茶汁是利用500kg綠茶葉用1:20的水浸提，通過超濾后得到8500kg濃度為1.5%左右的澄清綠茶液。溫度為15～18℃的綠茶汁在濃縮過程中，由于在閉路中循環，綠茶汁溫度逐漸上升，所以在設備中配有換熱器，將茶汁溫度降低，以減弱茶水的熱效應。濃縮結束時，溫度控制在≤23℃，即溫升控制在≤5℃。反滲透膜耐溫≤45℃，實際控制為≤23℃。溫度低，極大地抑制了綠茶汁的氧化褐變及熟湯味。
利用反滲透膜低溫濃縮綠茶汁極大地抑制了綠茶汁在生產過程中的氧化褐變以及熟湯味，可以得到色、香、味俱佳的濃縮綠茶汁。
