1.  干姜

干姜，中藥名。為姜科植物姜的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。

產地分布區域

主產于四川省、貴州??；浙江省、山東省、湖北省、廣東省、陜西省亦產。其中以四川省、貴州省的產量大，且品質好，銷全國并出口。

采收時間

冬季采挖

貯 藏

置陰涼干燥處，防蛀

入藥部位

植物的干燥根莖。

功 效

溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。

炮制方法

1、干姜：除去雜質，略泡，洗凈，潤透，切厚片或塊，干燥。

2、姜炭：取干姜塊，照炒炭法炒至表面黑色、內部棕褐色。

生理特性

1、干姜：呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～175px，厚1～50px。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋和明顯的環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環紋明顯，維管束及黃色油點散在。氣香、特異，味辛辣。

2、干姜片：本品呈不規則縱切片或斜切片，具指狀分枝，長1～150px，寬1～50px，厚0.2～10px。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質堅實，斷面纖維性。氣香特,異味辛辣。

配套設備：

洗藥機、切片機、真空低溫干燥機、帶式干燥機、篩選機

干姜加工：真空低溫波段干燥

烘干，初始溫度設定在50℃半小時，70℃半小時，在80—90℃之間，保證姜塊水份蒸發快一些，減少糖化的機會。

二次烘干溫度，70—80℃，

三次烘干溫度，60℃，

終干溫度控制在 50℃左右，經次調溫干燥即得成品。

　　烘干應采用木質或竹質物料盤，當姜塊表皮干白，手折不斷又帶一些柔性時(此時姜片含水量約為20%)，60℃以下保溫，使之呈現出白色。取出一塊干姜，當用手折時發出脆聲，斷身、斷面有幾根姜絲(含水量已低于10%)，即可裝入袋。無反潮現象即可。

出口干姜塊要求干爽清潔、色白微黃、無紅黑雜色、表面光滑，形狀完整，味香辣，無蟲口，含水量在10%以下，含硫量不超過0.5%。

姜片所需烘干時間較少，可采用網帶式連續干燥機，干姜片要求干爽、色粉白、成片、厚薄均勻、味香辣、無斑點、無枯焦。

質量標準：

干姜總灰分不得過5.5%。含揮發油不得少于0.8%(ml/g)。含6-姜辣素不得少于0.60%。干姜飲片含6-姜辣素不得少于0.5%。炮姜總灰分不得過7.0%。炮姜含6-姜辣素不得少于0.30%。

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