城市生存之法則：應(yīng)酬喝酒，適可而止，肝臟的承受能力更重要
隨著時代不斷變化，工作上必須應(yīng)酬的越來越多，社交應(yīng)酬已變成了個人生活工作的一部分，而社交不光要靠嘴能說，更要看你能不能喝，喝酒現(xiàn)今已經(jīng)成了應(yīng)酬必須，很多人明知道喝酒多了會對身體不好，但就是檔不住那些酒杯，不得不喝。既然喝酒有時候真的難以避免，那么我們能做的是，盡量少喝，保護好自己的肝臟。
首先，我們要先了解酒精是什么
乙醇（Ethanol）俗稱酒精，是一種有機物，結(jié)構(gòu)簡式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O，是zui常見的一元醇。
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與*、*、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機溶劑混溶，相對密度（d15.56）0.816。
乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分數(shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。
乙醇與二甲醚（即甲醚）互為官能團異構(gòu)體。
乙醇液體密度是0.789g/cm3，乙醇氣體密度為1.59kg/m3，相對密度（d15.56）0.816，式量（相對分子質(zhì)量）為46.07g/mol。沸點是78.4℃，熔點是-114.3℃。無色透明液體（純酒精），有特殊香味，易揮發(fā)。
乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關(guān)。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇黏性大，也不及相近相對分子質(zhì)量的有機化合物極性大。
λ=589.3nm和18.35℃下，乙醇的折射率為1.36242，比水稍高。
能與水以任意比互溶；可混溶于醚、*、甲醇、丙酮、甘油等多數(shù)有機溶劑。
乙醇是一種很好的溶劑，能溶解許多物質(zhì)，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分；也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑，使參加反應(yīng)的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應(yīng)速率。例如，在油脂的皂化反應(yīng)中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應(yīng)速率。
再者知道，為什么人喝酒會醉
攝取身體的酒精主要由人體內(nèi)部的乳酸脫氫酶來分解。當(dāng)一個體攝取酒精的速度比肝臟分解酒精的速度更快時，血液的酒精含量就會升高。隨著血液酒精濃度的連續(xù)升高，酒精的作用不斷提高，而人的感覺、反應(yīng)功能、呼吸、心跳也都慢慢受到影響。
當(dāng)血液的酒精起到0.1%時，人就會出現(xiàn)生理變化，呈現(xiàn)手腳動作遲緩等醉酒癥狀；
當(dāng)血液酒精濃度達到0.3%時，人開始甘于現(xiàn)狀并且變得麻木，失去對事物的理解力；
當(dāng)血液酒精濃度達到0.5%時，人會失去意識，暈厥不醒，呼吸、心跳中樞麻痹，死亡可能性增加。
酒精對肝的危害：
喝酒過度zui受傷的莫過肝臟。在應(yīng)酬結(jié)束可以用酒精濃度計檢測看看自己體內(nèi)含有多少酒精度。
因酒精在人體內(nèi)部90％以上是通過肝臟代謝的，其代謝物質(zhì)及它所引起的肝細胞代謝紊亂，是導(dǎo)致酒精性肝受損的主因。
酒精對肝細胞的毒性主要是通過影響肝臟的代謝，使肝細胞膜表面的脂質(zhì)成分過量氧化，從而破壞了肝細胞膜。
進一步變化會使肝細胞內(nèi)的微管和線粒體等結(jié)構(gòu)都受到破壞，肝細胞腫脹，壞死，對脂肪酸的分解和代謝出現(xiàn)障礙，導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪沉積，形成脂肪肝。
酒清對肝臟的危害隨著量的增加和飲用時間的順延依照“酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化”三部曲慢慢變化。喝酒的量越多，時間越長，肝臟的脂肪性變就越嚴重。
酒精對身體的危害
飲酒過的人如果時常感覺全身乏力又疲憊不堪，活動后有咳嗽，甚至心慌、氣短、胸悶、心前區(qū)不適等現(xiàn)象，就應(yīng)該引起注意，極有可能傷害到身體健康，所以需要注意節(jié)制！
危害一：
心外損害主要有，酒精肝、酒精性肝硬化、酒精性肌病、營養(yǎng)不良及維生素缺乏等，需要特別注意！
危害二：
心臟增大，常是酒精性心肌病zui早的表現(xiàn)。心臟呈普大型，早期病例于戒酒4~8周后心臟迅速縮小；晚期病人雖然也能有所縮小，但很難恢復(fù)到正常。
危害三：
高血壓，收縮壓增高，而舒張壓正常后偏低，稱去首高血壓。這是與原發(fā)性擴張性心肌病顯然不同的，所以常年飲酒者需要特別注意高血壓引起的并發(fā)癥！
危害四：
常年飲酒者會出現(xiàn)心力衰竭，起初心慌、氣短、胸悶、乏力；然后出現(xiàn)呼吸困難，端坐呼吸，夜間陣發(fā)性呼吸困難等。出現(xiàn)下肢水腫，頸靜脈怒漲，肝淤血，胸腔積液等。再次飲酒，癥狀可再次出現(xiàn)或加重。
肝臟的解酒功能很有限：
肝臟代謝酒精的正常功能為10ml/小時，即接近50度白酒的20毫升；
通常呈現(xiàn)毒性反應(yīng)劑量為75-80毫升/次，即50度白酒一次飲入約150-160毫升后，可對肝、腦神經(jīng)引起毒性損壞；
酒精對身體通常致死劑量為250-500毫升，或接近50度白酒500-1000毫升。
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