白銀冷柜批發廠分享如何用超市冷柜鎖住食物的營養？隨著經濟的發展，人們從“食飽”快速轉變到“食好”，對飲食的要求越來越高，除了講究美味，在營養價值上的要求也比較高。那么面對這需要冷藏的食品，超市冷柜要如何鎖住其食物營養呢？

1、溫度指標

不同的食物需要不同的保存溫度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果醬的保存溫度為0℃-5℃，所以適合放在超市冷柜冷藏室；魚類、肉類、雪糕等食品的保存溫度應低于-6℃，存放在超市冷柜冷凍室是比較合適的。

2、濕度指標

水分是果菜鮮活的源頭。果菜一旦缺水，就會風干枯萎。超市冷柜應保持合適的濕度，使果菜可以保持水靈如初。

3、風向指標

超市冷柜應采用多面送風，實現360°送風，使超市冷柜內部每一個角落溫度更均勻，食物不會因溫度忽高忽低而變質，常常保鮮活氣息。

4、氣態指標

果菜釋放的乙烯氣體，容易催熟食物；超市冷柜里含氧量過大，易使食物腐爛變質，所以需要吸收乙烯氣體，合理調節空氣的成分，才能使果菜保鮮期更長一些。

5、防菌指標

如果超市冷柜防菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、等多種有害細菌就會在超市冷柜里滋生、繁殖，侵蝕食物的細胞質，不僅使其喪失營養成分，而且還會感染毒素。所以超市冷柜需要實現多方位的立體型防菌，謹防“病從口入”。

通過上面內容的介紹，我們了解到食物保鮮需要有溫度、濕度、風向、氣態、防菌等生態指標。大家可以根據這些指標合理的使用超市冷柜，做到好一些的效果。