薄膜蒸發器是由一個或多個帶夾套加熱的圓筒體及筒內旋轉的刮膜器組成。刮膜器將進料連續地在加熱面刮成厚薄均勻的液膜并向下移動；在此過程中，低沸點的組份被蒸發，而殘留物從蒸發器底部排出。
物料由設在分離筒身下端的入口切向進入蒸發器，并經安裝在分離筒身內的布料器被連續均勻地分布于蒸發筒身內壁，從蒸發筒身蒸發出的二次蒸汽上升至分離筒，經安裝在內的氣液分離器，將二次蒸汽可能挾帶的液滴或泡沫分離，二次蒸汽從上端的出口引出蒸發器。
在薄膜蒸發器使用中也是有很多禁忌需要我們要注意，比如說嚴禁在無料液或是滿料液情況下開動電機攪拌；嚴禁反向運轉；嚴禁在運轉過程觸摸轉動部件。只有這樣，在使用過程中保障設備和工作人員的安全。
此外，操作人員還要注意用電安全，不用濕手按動電鈕。當設備內溫度高于150度請在訂貨時給予說明，讓設備能符合實際生產條件，從而獲得良好的使用效果。
薄膜蒸發器在經過了一段時間的運行之后，要進行保養，通常其減速機潤滑油為40#機油，其加油量應在指示高度內。油量過多會引起攪拌而發熱，油量過少偏心體軸泵油膜破壞而發熱導致溫度升高。開始使用時在1個月之內換2次潤滑油，以后潤滑油3－4個月內換1次。
同時，還要打開低封頭，擰開轉子U型槽底部螺栓，每四個月檢查刮板換刮板；每二個月打開底軸承，檢查底軸承磨損情況，磨損嚴重是要及時換底軸承。根據物料性質應定期用溫水或溶劑浸泡、清洗內筒體；并且每個月向機械密封腔加密封液1次，密封液為20#機械油。
