餐廚垃圾占生活垃圾的一半左右，占餐飲業垃圾的大部分，食品加工廠、食品超市、屠宰場等企業機構也產生大量類似的有機垃圾。這些廚余垃圾在進一步處理之前，都需要粉碎處理，以便于下一步用生物方法處理進行堆肥或產生沼氣。由于餐廚垃圾尺寸有大有小，有硬有軟，難以破碎。餐廚垃圾破碎機的研發成功,使得我國在廚余固廢破碎方面的技術水平達到了水平。
　　
　　國內的餐廚垃圾成分復雜，有機物和無機物混雜的固液混合狀態。既包括各種蔬菜、水果等軟性有機垃圾，又包括鐵勺、木筷、瓷質/玻璃/塑料餐具等硬性無機物，將有機物和無機物分離具有相當的技術難度。因此如何將餐廚垃圾中的有機物提取，避免造成有機物浪費，并且能夠將無機物去除，是一個長期困擾餐廚垃圾處理行業的性難題。
　　
　　在餐廚垃圾處理行業，衡量預處理效果的關鍵指標，便是有機物的利用率和無機物雜質的分離率。有機物與無機物分離的效率，直接關系到有機物是否得到大化的利用，從而直接影響運行成本高低和經濟效益。目前市場上的和國產餐廚垃圾預處理設備，無一例外都存在有機物提取不，造成有機物大量浪費；以及無機物分離不，造成無機物混雜進有機物中，加重了后續設備的負擔，影響后續工藝的效果。
　　
　　為此昂鯊研發小組，投入大量人力物力攻克了此項技術難關，發明了餐廚垃圾破碎機，通過多段破碎和硬性與柔性破碎分離等多項技術，將餐廚垃圾中的有機物破碎制漿，無機物被分離排出，達到了有機物的的利用和無機物的分離的目標。不僅提高了有機物利用的效率，將全部有機物制漿，杜絕了浪費，并且去除無機物的影響，從而降低了用戶運營成本，極大增加了用戶的運行收益，解決行業長期困擾的技術難題！