本課題設計食品機械中用的高壓均質機，它的工作原理是：采用電動機經上等三角帶傳動減速后,帶動曲軸旋轉,曲軸推動曲柄使與曲柄鉸接的活塞桿帶動活塞缸中的活塞在活塞缸中作往復直線運動,從而推動上等液壓閥和二級液壓閥的作用，產生的力吸、排混合的物質，達到均勻混合的目的。

根據電機的工作環境選擇電動機類型，高壓均質機采用臥式安裝，防護式電機，鼠籠式三相異步電動機。選擇帶傳動，它具有緩沖、吸振、運行平穩、噪聲小、合過載保護等優點，并安裝張緊輪。兩級齒輪減速，齒輪傳動可用來傳遞空間任意兩軸間的運動和動力，并具有功率范圍大，傳動效率高，傳動比準確，使用壽命長，工作安全可靠等特點。動力由電動機輸出,通過減速系統傳動,把動力輸入到執行機構。由于傳動系統作 的是回轉運動,活塞缸中的液體要在活塞的直線往復運動中實現均質的目的,可以采用曲柄滑塊機構,盤行凸輪移動滾子從動件機構,齒輪齒條機構。本課題采用曲柄滑塊機構作為本機械的執行機構 。

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