現在大家越來越注重飲食健康，對綠色蔬菜逐漸青睞。貢菜與其他蔬菜有所不同，貢菜一般是加工成干菜食用和銷售，脫水加工前的貢菜嫩嫩長長、肉質肥厚，嫩莖經過加工、晾曬后成為干菜，做法多樣。含有豐富的營養(yǎng)物質，價值較高，深受海內外消費者們的喜愛。目前市場上經過處理后的貢菜價格較高，一般為30-60元左右一斤，而且貢菜的畝產較高，容易管理，病蟲害少，經濟效益較高，現在已遠銷日本、韓國、新加坡、港港澳臺等國家和地區(qū)，具有較為廣闊的種植前景。

三、貢菜的種植技術

1、種植條件

貢菜可以在清明節(jié)前后或立秋后的8-10天左右進行播種，貢菜自身的適應性相對較強，氣溫處于15-18℃左右，選擇土壤肥沃、保水保肥、能力強的堿性沙土中種植。

2、浸種催芽

選擇豐產優(yōu)質、抗病性、抗逆性強的貢菜品種，挑選特別飽滿且健康的種子進行消毒，做低溫催芽處理。把貢菜種子浸泡在冷水中三個小時左右，每天都可以把種子撈出來淋一次冷水，持續(xù)三天左右即可發(fā)芽。

3、整地播種

選擇沒有雜草及殘留農藥的地塊中耕整地，施腐熟有機肥及復合肥，提高土壤肥力，減少病蟲害的發(fā)生。整地后合理規(guī)劃播種密度，挖好種植穴后進行播種，播種的時間是在立秋之后，這樣可以為種子生長提供良好的環(huán)境。

4、田間管理

在貢菜播種后要澆足水，以促進種子的發(fā)芽出苗。定苗后及時進行澆水、松土、除草等管理工作，提高植株的抗逆性。在生長中后期，嚴格肥水管理，保證貢菜幼苗生長有充足的營養(yǎng)，避免營養(yǎng)不良。

5、適時采收

貢菜要適時采收，否則會影響貢菜的產量及品質。10月下旬左右，當貢菜植株的心葉與外葉平齊時為采收適期，成熟一批采收一批。