辣椒儲(chǔ)存方法

　　一、埋藏法在貯藏窖或室內(nèi)，先鋪6—9厘米的干沙子，擺放20—30厘米厚的無(wú)病、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)機(jī)械損傷的辣椒，再鋪放9—12厘米的沙子。如此堆放1—3層。也可用筐或木箱裝辣椒，離箱、筐上口5—7厘米處覆蓋濕潤(rùn)的泥沙。把筐、箱堆4—5層，在較高層覆蓋30厘米厚濕潤(rùn)的泥沙。窖或室內(nèi)保持貯藏適溫，可貯藏50—60天。

　　二、窖藏法選土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地勢(shì)高燥的地塊，挖地下窖。窖壁要堅(jiān)實(shí)，底墊磚塊，窖口用塑料薄膜封閉，防止雨淋和凍害。辣椒在窖內(nèi)的存放形式有：

　　1．筐貯：將挑選好的辣椒放在筐中。筐內(nèi)墊紙或薄包，裝后加蓋。將筐堆垛。

　　2．架貯：在窖內(nèi)作成1—2米高的架子，分成3層。將辣椒平鋪在架上。

　　3．散藏：在地面鋪上稻草，上放辣椒30厘米厚，堆成一長(zhǎng)條，上蓋草苫子。窖內(nèi)的蒲包、草苫子等均應(yīng)保持濕潤(rùn)，并保持窖溫7—9℃，每15天可檢查1次。

　　4．塑料薄膜氣調(diào)貯藏法：將經(jīng)過(guò)挑選的辣椒裝入消過(guò)毒的板條箱內(nèi)，每箱裝10公斤左右，按“丁"字形堆放。每垛堆48箱。上層覆蓋麻袋或牛皮紙等，防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒。底層放生石灰5—7公斤，以吸收二氧化碳。外層罩上塑料膜帳子，密封隔絕外界空氣后，即抽氧充入氮?dú)狻Ｒ婚_(kāi)始把氧含量降到2%—5%。經(jīng)數(shù)天后，將氧調(diào)節(jié)在5%以內(nèi)。呼吸產(chǎn)生的二氧化碳，用增加消石灰的辦法吸收，使其含量也控制在5%以內(nèi)。每隔10—12天揭賬倒動(dòng)1次，擦干薄膜上的水滴，剔除腐爛果實(shí)。如無(wú)抽氧充氮裝置，也可用自然降氧的方法。即利用果實(shí)自行呼吸使氧降低到5%左右。

　　溫馨提示：由于市場(chǎng)的價(jià)格浮動(dòng)較大，本店鋪產(chǎn)品標(biāo)注的價(jià)格等供參考，具體以實(shí)時(shí)報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。：楊經(jīng)理。

　　金鄉(xiāng)縣恒金輝進(jìn)出口有限公司，位于大蒜之鄉(xiāng)－山東金鄉(xiāng)，是一家集農(nóng)副產(chǎn)品代購(gòu)、代存、代銷、加工、出口為一體的外貿(mào)型企業(yè)。公司擁有冷藏庫(kù)3座，儲(chǔ)存能力4000余噸，加工廠1萬(wàn)平方米。目前我公司主要經(jīng)營(yíng)大蒜、洋蔥、土豆、生姜、鴨梨、蘋果、蒜米及國(guó)內(nèi)外各種蔬菜、水果和農(nóng)副產(chǎn)品等。

　　辣椒促進(jìn)食欲

　　辣椒中有辣椒素，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可有效改善食欲不振，還能排除消化道中積存的氣體，并且起到治療口臭的作用。