食品蒸煮夾層鍋廣泛應(yīng)用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關(guān)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
　　優(yōu)勢
　　春澤夾層鍋蒸汽夾層鍋不銹鋼食品熬煮鍋羊肉驢肉湯快速沸騰鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

　　
　　燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
　　
　　燃氣炒鍋特點：
　　
　　1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。
　　
　　2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度zui高達300℃左右。
　　
　　3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。
　　
　　4、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。
　　
　　5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
　　
　　6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。
　　
　　使用：
　　
　　1、取下加熱器，放上燃氣發(fā)火蓋。
　　
　　2、打開減壓閥及進氣接口。
　　
　　3、逆時針打開氣閥，明火點燃。（配有火種的灶具請先點燃火種）。
　　
　　4、同時調(diào)節(jié)風(fēng)門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰。
　　
　　5、停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥。
　　
　　注意事項：
　　
　　1、定期檢查各接頭處的密封性。
　　
　　2、定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞。
　　
　　3、傾斜時請先關(guān)汽，后關(guān)調(diào)速開關(guān)。
　　
　　燃氣炒鍋使用注意
　　
　　1、應(yīng)使用液化石油氣、管道煤氣、天然氣等燃料，嚴禁使用油；
　　
　　2、連接灶具的軟管與爐端和閥門端要擰緊，且應(yīng)在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦、釀成事故；
　　
　　3、不要在安裝燃氣加熱夾層鍋的房間內(nèi)，再使用煤爐、液化氣或其他爐具；
　　
　　4、燃氣加熱夾層鍋周圍不要堆放易燃物品；
　　
　　5、用氣場所必須確保寬敞和通風(fēng)良好；
　　
　　6、燃氣加熱夾層鍋點火用氣時要有人看管；
　　
　　7、人走要熄火；
　　
　　8、發(fā)現(xiàn)漏氣或異常要迅速關(guān)閉閥門打開門窗通風(fēng)換氣；
　　
　　9、休息前要檢查供氣閥門和灶前開關(guān)是否關(guān)嚴。
　　
　　食品蒸煮夾層鍋安裝操作規(guī)程
　　
　　1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。
　　
　　2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運檢查，待各傳動部件運轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。
　　
　　3、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止.