蒸煮機(jī)有兩款：一款是水浴式蒸煮機(jī)，它的作用是采用蒸汽加熱把池內(nèi)的水達(dá)到需要的溫度后對(duì)物料進(jìn)行作業(yè)，比較適合：葉類蔬菜殺青，漂燙，醬菜脫鹽、低溫殺菌等。一款是蒸汽式蒸煮機(jī)，它的原理是采用蒸汽直接對(duì)物料進(jìn)行蒸煮、預(yù)煮等，蒸汽蒸煮機(jī)適合黃花菜殺青，海產(chǎn)品蒸煮和凍鮮玉米的預(yù)煮蒸煮。物料蒸煮完畢后經(jīng)傳送帶輸出送至下一工序。設(shè)備可進(jìn)行連續(xù)作業(yè)，操作簡(jiǎn)單，節(jié)省人工及能源。設(shè)備配有提升氣缸可將上蓋、內(nèi)膽及網(wǎng)帶提起方便清洗。預(yù)煮完畢后經(jīng)提升網(wǎng)帶輸送至下一工序。