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以天然白樺樹液為材料，對其污染微生物進行了分離培養和初步鑒定，發現， 天然樺樹原汁及其飲料中有數量不同的細菌，酵母菌、霉菌和放線菌的污染。其中，霉菌居多，酵母、細菌次之，放線菌少。在弄清污染微生物分布的基礎上，研究比較了幾種控制滅活微生物的方法 其中pH2.0的酸性處理未能滅活全部污染微生物，而采用90℃加熱殺菌的辦法或者膜板過濾技術可達到理想的結果。陳鐵山，張院民在驗收的樺樹汁中添加少量（1g/kg）后添加檸檬酸（1.5g/kg）調整酸度使pH值≦3.5，再按比例依次加入抗壞血酸(0.1g/kg)，亞硫酸氫鈉(0.1g/kg),可以達到良好的防腐保鮮效果，可常溫儲藏6個月。黃文哲，王建華采用添加防腐劑對樺樹汁進行保鮮防腐研究發現添加單一防腐劑防腐效果不如復合防腐劑，以苯甲酸0.03%，尼泊金乙酯0.03%，山梨酸0.05%的比例添加，防腐劑用量少，而且防腐效果可靠。