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白酒廠用絮凝劑聚丙烯酰胺，在釀造白酒過程中，會產生大量的工業廢水。這些廢水主要來之于釀造車間的冷卻水、蒸餾操作工具的沖洗水、釀造車間地面沖洗水等。大多數酒廠都是排至污水處理站，處理達標后再排放。因為國家的政策比較嚴格，現在處理就廠廢水也出的相關政策。關于白酒廠用的一般是陽離子聚丙烯酰胺。其中，只有釀造車間的冷卻水是清潔的水，是可以直接排放或循環利用的，其它都含有大量的蛋白質、氨基酸等有機物，是高濃度廢水，不能直接排放。其中陰離子和非離子多用于污水處理的助凝劑，配合PAC使用。

白酒釀造過程中的廢水主要是黃水和底鍋水所謂黃水，是酒醅中的黃漿水，是酒醅在發酵過程中，淀粉由糖變酒，在產生乙醇的同時，產生二氧化碳，從吹口跑出，單位酒醅的質量相對減少，結晶水游離出來，原料中的單寧、色素、可溶性淀粉、酵母自溶物、還原糖等溶于水中，沉下窖底而形成黃漿水。從以上分析，我們不難發現 該類廢水的有機含量較高，一般選用博凱隆牌陽離子聚丙烯酰胺作為污泥脫水劑，建議大家選擇高分子量的陽離子聚丙烯酰胺!博凱隆牌陽離子聚丙烯酰胺是線型高分子化合物,由于它具有多種活潑的基團, 可與許多物質親和、吸附形成氫鍵。主要是絮凝帶負電荷的膠體,具有除濁、脫色、吸附、粘合等功能，適用于染色、造紙、食品、建筑、冶金、選礦、煤粉、油田、水產加工與發酵等行業有機膠體含量較高的廢水處理,特別適用于城市污水、城市污泥、造紙污泥及其它工業污泥的脫水處理。

就相關的研究表示，陽離子適合處理污泥脫水過程。酒廠酒糟脫水、面粉廠粉餅脫水等行業，污泥成分比較單一，一般生化處理我們要用到陽離子聚丙烯酰胺，物化法有好多用到陰離子聚丙烯酰胺