臘腸烘干機——一款專為臘腸而研發(fā)的烘干設(shè)備

　　傳統(tǒng)的臘腸干燥，主要是進(jìn)行風(fēng)干或曬干，烘干周期長，一般需要15天時間，而且這種自然烘干方式，往往導(dǎo)致每一批的成品品質(zhì)、成色參差不齊，影響銷售。如果再遇到梅雨天氣，還會導(dǎo)致臘腸變質(zhì)腐爛。那么，有哪一種方式才能真正避免以上問題呢？哪一種烘干方式能真正替代他們呢？其實，凱志早已研發(fā)了一款的臘腸烘干設(shè)備——空氣能熱泵臘腸烘干機。它將日曬法和風(fēng)干法合二為一，汲取其優(yōu)點，擯棄其不足，以適合的烘干方式面向市場。臘腸烘干機，有效縮短烘干周期，高效節(jié)能，，安全衛(wèi)生，綠色環(huán)保，是當(dāng)前臘腸烘干比較的烘干設(shè)備。

　　空氣能熱泵臘腸烘干機的工作原理

　　熱泵臘腸烘干機，實際上是一種熱量提升裝置，是一種高溫?zé)岜迷?，通過吸收外界環(huán)境中的熱量轉(zhuǎn)變?yōu)楦邷馗邏旱臍怏w，并輸送到臘腸烘干機或者烘房里面去循環(huán)升溫，讓臘腸水分蒸發(fā)，并排出主機外面，另外在水分冷凝排濕過程中又把熱量回收到主機里，以保證在排濕過程不會有熱量流失，達(dá)到了一個循環(huán)的過程。凱志空氣能臘腸烘干機，采用空氣能烘干技術(shù)，結(jié)束了臘味炭焙煤烤的落后生產(chǎn)歷史，、物，干凈衛(wèi)生，是一種新能源技術(shù)，是當(dāng)前國家大力提倡的綠色環(huán)保方式，值得推崇

　　臘腸烘干機的烘干工藝參考建議

　　凱志臘腸烘干機多年來在市場上得到了廣泛應(yīng)用，根據(jù)多年的生產(chǎn)經(jīng)驗，烘干房氣流溫度在45℃-62℃時，干燥周期約為48小時，成品含水量約12-16%。干燥過程的小時，已去除臘腸總脫水量的一半以上，前20小時已脫水80%左右，在以后的20多小時所去除的水份就很少了，尤其是后的10小時，大概只占脫水總量的3%左右。

　　注意：隨著臘腸內(nèi)部水份含量的繼續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外面現(xiàn)凹凸不平的現(xiàn)象，進(jìn)入收縮定形期。此時干燥溫度控制在55-58攝氏度，相對濕度控制在35-40%為宜。在這一階段的中期，可考慮使用30分鐘左右的通風(fēng)冷卻措施，經(jīng)緩解表面水份蒸發(fā)與內(nèi)部水份遷移的矛盾。至定形期結(jié)束，臘腸已去除總脫水量的75%以上，臘腸含水量愈低，干燥速度就愈慢，干燥轉(zhuǎn)入第2減速干燥階段。制約干燥速率的決定率因素是干燥溫度。為了強化干燥速率，縮短干燥周期，可逐漸提高溫度至60度，減少排濕風(fēng)量，減少排濕帶走的熱量。

　　在烘干的等速干燥階段，決定干燥速率的主要是排風(fēng)量，其次才是溫度，溫度的選擇主要以臘腸的發(fā)色期和保證臘腸不產(chǎn)酸變質(zhì)為依據(jù)。