一、普魯蘭多糖概述及用途

概述：
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖。它是一種特殊的微生物多糖。該多糖是由α-1，4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經α-1，6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量2萬~200萬，聚合度100~5000。(一般商品分子量在20萬左右.大約由480個麥芽三糖組成)。該多糖有兩個重要的特性:結構上富有彈性，溶解度比較大。
用途：
普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優良特性，已廣泛應用于醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域。2006年5月19日.發布了第8號公告，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。

二、普魯蘭多糖膜處理工藝流程：

三、信達普魯蘭多糖膜濃縮技術：

此技術采用世界上的有機高分子膜，通過內外壓差將普魯蘭多糖發酵液液中的蛋白、單糖和二糖、灰分降低，從而達到濃縮的效果。膜分離技術在常溫下運行無需加熱、無相態變化、只需比較廉價的電能，操作簡單易學，其在蛋白濃縮脫水過程中同時也將金屬鹽類和其它小分子物質一同分離出去，達到分離、純化、濃縮的功效，同時對普魯蘭多糖無吸附、無降解、損耗也極低，透過液可直接排放或回用。

合肥信達膜科技有限公司采用高科技的膜分離技術進行普魯蘭多糖膜濃縮、脫鹽，采用世界上的有機高分子膜可以有效降低單糖二糖的含量，降低灰分含量，降低蛋白含量。膜應用于制藥方面的分離和濃縮具有傳統方法的優點。膜的使用，只需比較廉價的電能，操作簡便，最主要的是其在濃縮(脫水)的過程中，同時也將金屬鹽類和小分子物質分離出去，達到分離、純化和濃縮的作用，而傳統的方法往往需要另外加上分離裝置。在能源緊缺的今天，膜的應用確實起到了節能降耗的作用，同時，傳統工藝由于使用蒸汽，而高溫對蛋白質有破壞作用，而膜的使用都是在低溫下進行，這樣也就提高了產品的品質，增強了產品的競爭力。

四、信達膜普魯蘭多糖膜工藝優勢：

1、普魯蘭多糖通過膜濃縮：可以使得蛋白含量降低、單糖及二糖含量降低、灰分含量降低，提高產品品質。
2、普魯蘭多糖通過膜濃縮：普魯蘭多糖溶液通過一定的技術手段調節系統的溫度、壓力、流量等，根據產品的質量要求來設定相應的膜技術參數，生產滿足要求的普魯蘭多糖濃縮液。
3、膜濃縮分離的清液顏色清澈透明，幾乎無有效成份，其清液可以循環利用。
4、由于熱濃縮、物料需要經過液態轉換為氣態的過程，相對于膜濃縮，熱濃縮生產成本高；同時熱濃縮，相對于常溫的膜濃縮，產品的質量低于膜濃縮產品質量。
5、離心、板框等傳統工藝因為過濾精度低，相對于膜過濾，容易造成普魯蘭的損失，膜過濾基本上能避免傳統工藝的缺陷，其收率大大得到提高。
6、膜工藝系統在普魯蘭上的應用，能耗低，操作簡單，提高收率，不僅降低成本，而且其工作強度小，工作環境較傳統工藝大有提高。