酒店服務員馬甲

　　酒店服務員馬甲:做好服務員有那些要求

　　一、服務意識

　　服務員與客人的關系是服務與被服務的關系。作為一名餐廳服務員，要牢固地樹立自覺為客人服務的觀念和意識。服務意識是餐廳服務高度的服務自覺性的表現，是樹立“客人永遠是對的"思想的表現。服務意識應具有以下四項內容：

　　*預測并提前或及時到位地解決客人遇到的問題。

　　*對發生的各種情況，按規范化的服務程序解決。

　　*不發生不該發生的事故。

　　*遇到特殊情況，提供專門服務、超常服務，以滿足客人的特殊需要。

　　二、“客人"觀念

　　“客人"觀念就是把客人放在位。在餐廳服務中，消費者是賓，餐廳服務是主；餐廳服務要把客人放在，一切為客人著想，一切使客只滿意。盡量為客人提供服務是每個服務員應盡的責任和義務。

　　“客人"就是“客人至上"。這種思想就是以客人為核心開展工作，以滿足客人需求，讓客人滿意為標準，時刻準備為客人提供服務。它要求餐廳服務員素質高、有涵養、寬宏大量，有時甚至忍氣吞聲，無條件尊重客人。

　　三、角色意識

　　餐廳服務員是餐廳的營業代表，服務員與客人之間的交往，就是餐廳與客人的交往，這就要求餐廳服務員；

　　*應具有較高的文化層次和素質，必須是一個善于表達意愿、具有良好社交能力的“交際家"。

　　*必須是了解客人心理并善于過用心理學知識達到服務效果的“心理學家"。

　　*必須了解本餐廳所出售的產品及服務的質量，并把的產品推薦介紹給客人，讓客人樂意購買其所需的產品，是餐廳的一名員。

　　*應能向客人提供關于餐廳設施、服務等方面的知識，還必須是一個“百事通"。

　　*應時時使自己處于的精神狀態，與客人建立良好的賓主關系，要站在客人的角度，以心換心，為客人提供熱情、快捷、高雅的服務。