夾層鍋的特點(diǎn)：1、受熱面積大2、受熱均勻3、熱4、物料沸騰時(shí)間短5、物料加熱溫度容易控制夾層鍋的分類：1、材質(zhì)304 2、支撐方式：立式、臥式、可傾式3、加熱方式：電加熱；蒸汽加熱4、介質(zhì)：導(dǎo)熱油；水蒸氣5、附加功能：帶（不帶）攪拌、真空有兩種大類：可傾斜（方便倒料）、立式（結(jié)實(shí)）兩類 加熱方式有三類：分為電加熱款、蒸汽加熱、燃?xì)庑停?然?氣或煤氣） 鍋體分內(nèi)外兩膽，我公司采用的是一次成型的鍋體，長(zhǎng)期使用不會(huì)發(fā)生炸鍋的現(xiàn)象，比焊接成型的。其具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點(diǎn)。 因定做設(shè)備，以上不準(zhǔn)確，請(qǐng)咨詢客服 生產(chǎn)高粘度行星攪拌炒鍋、蒸煮夾層鍋、清洗設(shè)備 以及肉制品加工等食品機(jī)械；專注于 采購(gòu)商、貿(mào)易商、經(jīng)銷商、個(gè)體、食品廠家 交期承諾； 擁有研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、美工、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì);

電加熱夾層鍋使用須知：

1、電源須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用。

2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開機(jī)。

3、建議使用350#導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，作時(shí)間不長(zhǎng)的話可以酌情延長(zhǎng)更換時(shí)間。

4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。

5、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。

6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。

7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。

8、機(jī)器不能正常工作，可檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。

9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點(diǎn)。夾層鍋應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

夾層鍋分類：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型。

結(jié)構(gòu)組成：

固定式主要由鍋體和撐腳組成;

可傾式主要由鍋體和可傾架組成;

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

鍋體：是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

支腳：

立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。

可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。

電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配)高可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。

豬肉醬電加熱夾層鍋 醬肉鹵汁蒸煮鍋

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