膨化機的現狀

二十年來，國產螺桿擠壓膨化機都是以國內某些公司的單螺桿擠壓膨化機為代表，盡管性能單一、加工能

力不高，但憑借其低廉的價格，也能在以美國Wenger、瑞士Buhler、法國Clextra等國際企業生產的

雙螺桿擠壓膨化機一統天下的國內市場里安身立命。畢竟業內人士都知道，雙螺桿擠壓機在質量控制及加

工靈活性上有著的優勢；他們更清楚的是，雙螺桿擠壓機在螺桿的材質，螺距、螺旋角、根徑、

扭矩和葉片斷面的確定，以及嚴絲合縫的積木式分段螺旋的加工精密度方面有著極其苛刻的要求。

關于目前市面上膨化機的分類

由于用途和設備的不同，膨化食品有以下三種類型：一是一類用擠壓式膨化機，以玉米和薯類為

原料生產小食品；二是第二類用擠壓式膨化機，以植物蛋白為原料生產組織狀蛋白食品(植物肉)；三是以

谷物、豆類或薯類為原料，經膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外，還用精糧膨化粉試制成

多種膨化食品。

氣流膨化機機器參數：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源 液化氣、煤炭、生物氣

產量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等

膨化機在食品行業中用的比較多，很多吃起來比較香的休閑食品都是經過膨化的，比如香氣飄飄的爆米花，就是經過氣流膨化做出來的。還有我們經常吃到的米花糖，其原材料也是經過擠壓膨化而成的小米花。

小米花可做成的形狀比較多，有做成米棒的，有做成方塊的，根據工藝的不同，吃起來都是比較有味道的。

在擠壓膨化過程中，很多的物料組分會發生變化。

比如蛋白質。在一般擠壓條件下，指低溫、高含水量、低螺桿轉速，植物蛋白的營養價值通常有所增加，這主要歸功于對蛋白質第 1、2 級高的級結構的結構修飾和原存在于植物食品中蛋白酶的變性失活作用。在劇烈的擠壓條件下，指高溫、低含水量、高螺桿轉速，蛋白質的消化率和氨基酸的利用率會降低。一個主要的原因就是美拉德反應導致氨基酸利用率的降低。賴氨酸是谷物中的限制性氨基酸，其利用率的降低會立即導致蛋白質營養價值的降低。

氣流膨化機和擠壓膨化機是做食品行業里經常要用到的兩種機器。雖然兩種都是膨化機，但是它們的工作原理不一樣，所生產出來的產品也是不一樣的。

氣流膨化機主要針對的物料是大米，小米，玉米，小麥，高粱，青稞等五谷雜糧類的糧食進行膨化，讓物料迅速脫水而體積變大的。膨化后還有陣陣的香氣，吃一口滿口酥香，讓人難以忘懷。

擠壓膨化機主要是針對大米，玉米，黑米等。將這些產品擠壓成小米花形狀或者大米形狀，或者毛毛蟲形狀，擠壓后的米花一般用來做米花糖，米花糖中可加入芝麻，花生等，是很多地方過年的年貨。

歡迎有興趣的朋友到我工廠直接參觀，現場試機，滿意再購買。一次合作，一生是朋友。