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日常生活中常見(jiàn)包子普遍外還有餃子，除了我們的常見(jiàn)的餃子館外，平常的早餐店、快餐店、粉面館、超市、食品加工公司等等都能見(jiàn)到它的身影。不管是蒸煮煎炸都能品嘗到不同的風(fēng)味。

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全自動(dòng)小型餃子機(jī)粘模一般是干粉撒的不充足、不均勻，要保證粉盒中有充足的干面粉，如果和的面團(tuán)太軟也會(huì)出現(xiàn)粘模的現(xiàn)象；餃子粘連成串，檢查是否板上的調(diào)整螺絲松了，滾模與副輪出現(xiàn)了間隙。調(diào)整螺絲使?jié)L模與副輪間沒(méi)有間隙即可解決；成型的餃子兩邊大小不一致，一般是機(jī)頭與出面口的位置不正造成的，調(diào)整滾模與副輪左右兩邊的螺母與餃子機(jī)出面口對(duì)正即可解決此現(xiàn)象。

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機(jī)頭、餡泵的速度：

①機(jī)頭速度：以顯示數(shù)為準(zhǔn)，在35-40赫茲之間，具體根據(jù)餃子大小克數(shù)和餡料而定。

②餡泵速度：以顯示數(shù)為準(zhǔn)，在20-45赫茲之間，具體根據(jù)餃子大小克數(shù)和餡料而定。