濟南組織蛋白設備

濟南組織蛋白設備主要儀器設備的顯示

雙螺桿擠出機詳細結構:

雙螺桿擠出機由進給系統、擠出系統、切割系統、加熱系統、傳動系統和控制系統組成。我們將從給料機中給料，通過充氣使物料達到組織狀態，機筒必須是高溫、高壓、高切削的。該材料可高溫高壓 。

濟南大彤機械有限公司生產植物蛋白素肉設備已有多年，終于研發了一套自動化流水線設備可用于生產各種形狀的拉絲蛋白、組織蛋白品質可靠。 一機多用，經濟。素肉絲、素牛排、素羊肉、素雞柳均可生產。

拉絲蛋白素肉絲、素牛排機器設備 組織蛋白素肉切絲機廠家提供技術配方，定制加長螺桿，特制模具

拉絲蛋白和組織蛋白區別：

拉絲蛋白是的組織蛋白的升級換代產品，從某種程度上來說也歸屬于的組織蛋白。只不過通過工藝技術的改良，具備了類似于肉制品的絲狀纖維結構。早期的的組織蛋白不存在性能不平穩、容易加工的難題。但隨著技術的改良，目前國內比較好的拉絲蛋白產品已經需要幾乎相媲美肉類的質感。大彤拉絲蛋白素肉設備助理您生產

1、設備不同：大豆組織蛋白采用雙螺桿擠壓膨化機螺桿內部結構比較簡單，而拉絲蛋白采用的是較為復雜的組合式螺桿結構，且生產拉絲蛋白還需加長螺桿。

2、原料不同：大豆組織蛋白的原料為普通的食用豆粕（原料簡單），而拉絲蛋白的原料為大豆分離蛋白、其他植物蛋白及食用豆粕等混合制成（原料要求高、且復雜）；

3、組織結構不同：大豆組織蛋白結構為不規則蜂窩孔狀（部分廠家的組織蛋白產品有少量絲狀纖維），而拉絲蛋白擁有豐富的絲狀纖維；

4、口感不同：大豆組織蛋白沒有肉的口感，因為其沒有絲狀纖維結構，所以在口中咀嚼到zui后成碎渣狀態，而拉絲蛋白因為有豐富的纖維絲狀結構，因此有與肉相同的咀嚼感；

5、氣味不同：大豆組織蛋白受原材料的限制，其豆腥味很濃，因豆腥味無法用其它味道掩蓋，在使用過程中添加量不易過多（國內部分廠家組織蛋白采用脫腥處理，豆腥味得到一定程度的降低，但效果仍然不佳），而我公司生產的拉絲蛋白使用大豆分離蛋白及其它植物蛋白、豆粕為原料，豆粕含量低因此產品沒有豆腥味，只有大豆的豆香味。

濟南組織蛋白設備工藝流程：

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→整形切斷→輸送→干燥→冷卻

生產線以低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉、豌豆蛋白等植物基蛋白為主要原料，生產高韌性、層狀（肉質）纖維、密實肉質的高水分植物似肉蛋白食品，特制的雙螺桿擠壓成型系統擠出高水分片狀、再冷卻切割即可制成；生產線采用自動配比進料、雙螺桿擠壓機單元螺桿特殊組合、壓力動態監測、冷卻系統溫度閉環控制、實現生產參數的自動控制、產品品質穩定、生產連續、產量大、無廢料、能耗低；高水分植物似肉蛋白即可調味即食、烹飪素食菜肴，也可調味制成蛋白植物肉制品：素牛排、素雞排、漢堡植物肉、手撕肉等，而且可省去干法拉絲蛋白的復水工序，工序簡化、無廢水、衛生環保、節能。