到了這個(gè)季節(jié)，就是吃海鮮的時(shí)候啦。最肥吃的還是那螃蟹，蒸蒸，煮煮，炒炒，沾上料子，想想就直流口水。都比較喜歡吃蟹子里的蟹黃，蟹黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，蟹黃富含蛋白質(zhì)、磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但也含有較高水平的脂肪和。蟹黃可以做成很多食物：蟹粥等。上海還有一個(gè)的美味小吃蟹粉小籠。顧名思義，主要材料是蟹黃。有兩種蟹黃，河蟹黃和海蟹黃。
蟹子里面的蟹黃比較小，也不容易采集處來(lái)制作蟹黃小籠包，蟹粥等產(chǎn)品。所以就需要借助蟹黃吸附罐來(lái)解決這個(gè)難題，下面由我介紹一下該設(shè)備的用途及特點(diǎn)：
蟹黃醬加工全套設(shè)備，螃蟹加工的流程：
螃蟹挑選-輸送-清洗-預(yù)煮-冷卻-分半-取蟹黃-取蟹肉-包裝-高溫殺菌-風(fēng)干-包裝
?輸送帶--清洗機(jī)--預(yù)煮槽--冷卻槽--螃蟹分半機(jī)--蟹黃吸附器--蟹肉采肉機(jī)--真空包裝機(jī)或者相關(guān)灌裝機(jī)--高溫殺菌鍋--強(qiáng)流風(fēng)干機(jī)
傳送帶
作用：運(yùn)輸螃蟹，流水線設(shè)備，起傳送的作用。
清洗機(jī)：
作用：清洗螃蟹身上的泥和雜質(zhì)。
預(yù)煮槽
作用：螃蟹采集前的預(yù)煮階段，很重要，如果螃蟹采集前沒(méi)有預(yù)煮，采集出來(lái)的蟹黃、蟹肉會(huì)成水狀，形狀不好看。
冷卻線
作用：螃蟹預(yù)煮后的冷卻。
螃蟹分板機(jī)
作用：一般應(yīng)用于產(chǎn)量大的加工廠，不需人工分半，蟹黃醬加工全套設(shè)備，采集蟹黃前將螃蟹分開，便于吸取蟹黃。
蟹黃吸附器
作用：吸取蟹黃
真空包裝機(jī)
作用：袋裝的真空包裝，如需灌裝的話，需要用到灌裝機(jī)。
高溫殺菌機(jī)
作用：食品殺菌。
風(fēng)干線：食品外包裝的風(fēng)干。
蟹黃吸附罐的優(yōu)點(diǎn)：
優(yōu)點(diǎn)：
1、架體采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作
2、設(shè)備配備100型真空泵，吸附力強(qiáng)3、整機(jī)全部采用不銹鋼外包，符合食品衛(wèi)生要求
4、操作簡(jiǎn)單，一鍵啟動(dòng)，一個(gè)工人便能操作，節(jié)約人工2-3人；
配備4條吸附管，可同時(shí)工作也可單獨(dú)工作
螃蟹可以加工蟹黃和蟹肉進(jìn)行采集，蟹黃可以加工蟹黃醬，蟹肉可以加工成蟹醬或者直接半成品出售，螃蟹的加工是有季節(jié)的限制一般每年的春天和秋天到春節(jié)是加工旺季，設(shè)備搭配是根據(jù)工藝來(lái)確定。
科力蟹黃吸附罐又叫蟹黃采集機(jī)，主要用于提取蟹黃；蟹黃吸附罐提取蟹黃純度高，不摻雜蟹肉等。蟹黃吸附罐由架體、罐體、真空泵以及吸附管組成。通過(guò)真空泵抽氣使罐內(nèi)氣壓小于外部氣壓，產(chǎn)生吸力，通過(guò)吸附管將蟹黃收集到罐體內(nèi)。
| 仟漁 |
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