磷酸鈣
別名:磷酸三鈣
分子式:Ca3(PO4)2.2H2O
分子量: 310.18
物化性質(zhì): 白色無定形粉末,無臭無味。熔點(diǎn)1670℃。難溶于水,易溶 于和硝酸。
用途:食品工業(yè)中作抗結(jié)劑、抗凝強(qiáng)劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng) 化劑。營養(yǎng)增補(bǔ)劑(強(qiáng)化鈣),PH調(diào)節(jié)劑、緩充劑等。如作面粉抗結(jié)劑(分散劑)奶粉、糖果、布丁、調(diào) 味品、肉類的添加劑,動物油精煉助劑,酵母食料等。
















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