咖啡綠原酸 50%
【產(chǎn)品名稱】：咖啡綠原酸 50%
【英文名稱】：Green Coffee Bean Extract
【主要規(guī)格】：咖啡綠原酸10%， 50%
【提取來源】： 綠咖啡豆來源于茜草科(Rubiaceae)咖啡屬(Cofea)植物咖啡的種子。
【檢測(cè)方法】：HPLC
【產(chǎn)品外觀】：棕黃色粉末
立即聯(lián)系
產(chǎn)品描述 / Product dexwbmtion
【綠咖啡豆提取物簡(jiǎn)介】：
綠咖啡豆提取物來源于茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的種子。其主要成分為綠原酸，具有降壓、抗腫瘤、補(bǔ)腎、抗氧化等作用，也可用作保健食品中，使保健食品香甜可口味道好。
【植物來源】：
綠咖啡是茜草科常綠灌木或小喬木，葉對(duì)生，革質(zhì)，長(zhǎng)卵形;花生于葉腋，白色;漿果橢圓形，深紅色，內(nèi)藏種子兩粒。原產(chǎn)熱帶非洲東部，咖啡按咖啡豆的大小分為大粒、中粒和小粒：小果咖啡適宜在海拔600～1200米的高地栽培，比較耐低溫，但抗病力弱;中果咖啡適宜在海拔300～700米的地區(qū)栽培，不耐旱，怕風(fēng)，但產(chǎn)量較高，品質(zhì)好，成熟后果實(shí)不易脫落;大果咖啡適宜在海拔300米以下的低地栽培，既耐旱，又對(duì)病蟲害有抗性，且味道濃烈。 綠咖啡豆提取物中的綠原酸是植物體在有氧呼吸過程中經(jīng)莽草酸途徑產(chǎn)生的一種苯丙素類化合物，又叫咖啡鞣酸，由多種異構(gòu)體構(gòu)成。綠原酸易溶于水、乙醇、丙酮，微溶于乙酸乙酯，常溫下呈淡黃色固體。
【化學(xué)成分】：
有特別強(qiáng)烈的苦味，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。適量的亦可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。由于它會(huì)促進(jìn)腎臟機(jī)能，有利尿作用，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會(huì)導(dǎo)致中毒。
丹寧酸煮沸后的丹寧酸會(huì)分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會(huì)變差。
脂肪其中最主要的是酸性脂肪及揮發(fā)性脂肪。
酸性脂肪即脂肪中含有酸，其強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類不同而異。
揮發(fā)性脂肪咖啡香氣主要來源，它是一種會(huì)散發(fā)出約四十種芳香物質(zhì)。
蛋白質(zhì)卡路里的主要來源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白質(zhì)在煮咖啡時(shí)，多半不會(huì)溶出來，所以攝取到的有限。
糖咖啡生豆所含的糖分約8%，經(jīng)過烘焙后大部分糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結(jié)合產(chǎn)生甜味。
纖維生豆的纖維烘焙后會(huì)炭化，與焦糖互相結(jié)合便形成咖啡的色 調(diào)。
礦物質(zhì)含有少量石灰、鐵質(zhì)、磷、*等。