食品級碳酸鈣
別名：俗稱“石灰粉"；磨碎的石灰石；食用石膏；生物碳酸鈣
CAS：471-34-1
含量：99%
性狀：白色微晶細粉。無臭無味。相對密度2.5~2.7.易吸收臭氣。空氣中穩定。強熱至825~896.6℃分解（產生二氧化碳變為氧化鈣）。幾乎不溶于水和乙醇。如有銨鹽和二氧化碳存在，可提高其在水中的溶解度，而氫氧化堿則可降低溶解度。輕微吸濕。溶于稀酸（乙酸、、稀硝酸）并產生二氧化碳。
用途：堿性劑；營養增補劑；面團調節劑；固化劑；酵母食料；抗結塊劑；疏松劑；發酵劑；膠姆糖助劑和改性劑；白色色素（食品表面著色劑）。
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