加州鱸學(xué)名大口黑鱸，為典型肉食性特種淡水魚(yú)類(lèi)，主要棲息于混濁度低，且有水生植物分布的水域中。在池塘養(yǎng)殖，喜歡棲身于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)不混濁的靜水環(huán)境中，活動(dòng)于中下水層，性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇。加州鱸魚(yú)的適溫范圍廣，在水溫1-36.4℃時(shí)都能生存，10 ℃以上開(kāi)始攝食，生長(zhǎng)溫度為20-30℃。水質(zhì)要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鱖魚(yú)耐低氧能力強(qiáng)；幼魚(yú)愛(ài)集群活動(dòng)，成魚(yú)分散。加州鱸原產(chǎn)地為純淡水，但經(jīng)試養(yǎng)證明，在10‰以下鹽度，pH值在6-8.5之間的水體均能適應(yīng)，同時(shí)在我國(guó)的流域都能在室外自然過(guò)冬，但需考慮魚(yú)體體質(zhì)及水深。

　　養(yǎng)殖塘口要求

　　鱸魚(yú)塘口養(yǎng)殖面積在5-20畝之間，池塘呈長(zhǎng)方形東西走向，水深2-3米，水源選擇無(wú)污染的河水消毒后進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖水體建議為純淡水，同時(shí)放苗前水溫要達(dá)到10℃以上，每個(gè)塘口配備水車(chē)、輪式增氧機(jī)、涌浪機(jī)、50cm寬弧形圍網(wǎng)、料臺(tái)，具有排換水系統(tǒng)。

　　苗種

　　加州鱸魚(yú)苗的質(zhì)量會(huì)直接影響到后期養(yǎng)殖效果，選擇好的種苗是加州鱸養(yǎng)殖過(guò)程中重要的步。選擇健康優(yōu)質(zhì)的種苗，可以提高育苗成活率和提高魚(yú)仔活力和健康指數(shù)，從而為后期的成魚(yú)養(yǎng)殖提供可靠的保障，使加州鱸養(yǎng)殖效益提高。一方面要選擇不攜帶病毒的種苗，因?yàn)槊绶N不攜帶虹彩病毒，養(yǎng)殖中后期不易因加料出現(xiàn)問(wèn)題，另一方面選擇同一批次的苗種，避免鱸魚(yú)自相殘殺；同時(shí)苗種分為本地苗和廣東苗，本地苗長(zhǎng)勢(shì)較慢，廣東苗長(zhǎng)勢(shì)較快，較市場(chǎng)上的苗種長(zhǎng)勢(shì)快20%左右；水花運(yùn)輸可通過(guò)空運(yùn)，這與蝦苗運(yùn)輸差不多，馴化好的苗可通過(guò)水車(chē)進(jìn)行運(yùn)輸，四五月份運(yùn)輸5、6小時(shí)基本沒(méi)有問(wèn)題。

　　桂花魚(yú)是一種常見(jiàn)的優(yōu)質(zhì)高檔淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。因其肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿(mǎn),肥厚鮮美,內(nèi)部無(wú)膽,少刺而著稱(chēng),故為魚(yú)種之上品。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將鱖魚(yú)譽(yù)為“水豚",意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉,說(shuō)明鱖魚(yú)的風(fēng)味的確不凡。

　　服務(wù)對(duì)象：池塘、河流、水庫(kù)、垂釣中心、高爾夫球場(chǎng)、休閑度假中心以及各企事業(yè)單位自有魚(yú)池和慈善放生業(yè)務(wù)等。

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