食用油脂是人們攝取能量和營養的重要來源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其風味廣受消費者喜歡。用于煎炸的食用油在高溫煎炸過程中發生一系列的物理、化學變化，這些變化會生成對身體健康有害的物質。目前，食用油脂品質的傳統檢測方法多為化學方法，這些方法必須在實驗室內由專業人員操作，費時費力，化學試劑的使用可能會傷害檢測人員健康，且化學廢劑污染了環境。煎炸食用油中極性化合物組分含量值，是我國煎炸油衛生標準里的一項重要指標，可用來判斷煎炸食用油品質的優劣。OS270是一臺快速，安全，高效的食用油品質檢測儀，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量，且能夠在油溫較高的環境下使用，適用于各種煎炸食用油品質的檢測。
在《GB7102.1-2003 食用植物油煎炸過程中的衛生標準》中規定煎炸油的極性組分含量不超過 27%。

技術參數：
測量溫度 0℃～200 ℃
溫度分辨率 ± 0.1℃
溫度測量精度 ± 1℃
TPM（極性化合物組分含量） 0～50%
TPM測量精度 ± 1.5%
TPM分辨率 0.10%
溫度傳感器 PTC傳感器
TPM傳感器 電容傳感器
TPM響應時間 <15S
LED狀態提示 綠色，橙色，紅色
操作溫度 0 ～+50 ℃
存儲溫度 -40 ～+70 ℃
顯示方式 中文操作界面彩屏，可顯示檢測日期時間
機殼材質 ABS工程塑料
探頭材質 食品級不銹鋼
防護等級 IP 65
20℃以下的電池使用壽命 連續使用時間不低于30小時
檢測數據可有效存儲10000條
重量（帶探頭保護套） 165g
可通過WIFI、藍牙方式完成數據上傳，支持藍牙打印機實時打印
儀器探頭方便現場更換，縮短維修時間