億博400型燃氣式紅薯粉皮機 綠豆粉皮機 粉皮烘干一體機

鄭州市億博機械設備有限公司；主要生產(chǎn)食品機械、榨油配套設備。其中粉皮機生產(chǎn)能力

一小時300-1500斤粉皮，程序為手工原理，這款機器我們有：圓形粉皮機、紅薯粉皮機、綠

豆粉皮機、家用小型粉皮機、木薯粉皮機、土豆粉皮機、蒸汽式粉皮機、全自動粉皮機、生產(chǎn)

環(huán)境衛(wèi)生干凈，勞動強度小，生產(chǎn)能力大； 粉皮筋道光亮，厚度均勻可調，機器大，中，小型

號齊全，適合小攤位生產(chǎn)零售或大量批發(fā)。

蒸汽圓形涼皮機器產(chǎn)品優(yōu)勢：

1.無電子感應機械接皮機，不管夏天還是冬天蒸汽再大，也能接皮

2.機器前后裝有自動糾偏系統(tǒng)，再也不用擔心布帶跑偏問題

3.自動上漿、變頻控制

4.自動上油、刷油均勻，油量大小可控

5.蒸箱加箱蓋雙層保溫，為您節(jié)省蒸汽，提高產(chǎn)量

涼皮機的工藝過程：

1.和面洗面筋：取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道)10斤加溫水5斤左右和

成軟面團，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小

時(夏天放入冰箱冷藏室)。

2.調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入

涼皮糊中，打攪均勻。

3.制皮：將旋子(似銅鑼)內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤

開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，

以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

4.蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。

5.調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、

黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。