產品信息

　　名稱：、液

　　別稱：山梨糖醇

　　品牌：羅蓋特

　　CAS：50-70-4

　　含量：粉狀98%、液體70%

　　等級：食品級、VC級

　　規格：25kg/包、275kg/桶

　　【產品介紹】

　　又名山梨糖醇，是一種甜味劑、保濕劑。化學名稱為1，2，3，4，5，6- 己六醇，分子式C6H14O6，相對分子質量182.17。是一種重要的工業原料，廣泛應用于化工、輕工、食品等行業。可作為甜味劑、膨松劑、乳化劑、水分保持劑、穩定劑、增稠劑使用，用于冷凍飲品、果醬、糖果、腌漬蔬菜、焙烤食品、調味品、飲料、膨化食品、豆制品工藝、制糖工藝、釀造工藝時，按生產需要適量使用。

　　【產品性質】

　　1.存在形式

　　的主要存在形式是液體和固體：液體多為50% 或70% 的無色透明水溶液；固體外觀為白色針狀、片狀或顆粒狀結晶性粉末。

　　2.風味和甜度

　　的風味，味道清涼爽口，甜度約為相同濃度蔗糖的60%。在水中溶解要吸收熱量，溶解熱為-110.8 J/g，與接近，適于添加到薄荷糖果、清涼飲料等食品中，能起到增強清涼感的作用。

　　3.溶解度和黏度

　　極易溶于水。20 ℃時的溶解度為220 g/100 mL 水，蔗糖僅為195 g/100 mL 水。由于在水中的溶解度較大，在工業生產時不易結晶。相同條件下水溶液的黏度略低于蔗糖。

　　4.吸濕性和保濕性

　　的吸濕性很大，吸濕能力遠大于蔗糖，略小于甘油，在空氣相對濕度較大時極易吸潮結塊；但γ 晶型的吸濕性較小。的多羥基結構決定了其具有良好的保濕性，添加到食品中可以調整食品的干濕度，防止食品干裂，使食品保持新鮮柔軟，從而延長產品的貨架期。

　　5.冰點降低

　　的水溶液會引起冰點下降，應用到冷凍食品中可以避免冰渣的出現，減少晶體懸浮物或沉淀的析出，有效改善產品的口感。

　　6.穩定性

　　分子中不含還原性基團，化學性質比較穩定，不燃燒，不揮發，耐酸堿，不易被空氣氧化。的熱穩定性較好，在食品糕點中使用時，食品在焙烤后可保持原始的色香味。在一定的反應條件下，可發生脫水氧化、酯化、醚化等反應。

　　【產品應用】

　　1.食品工業

　　具有清涼的甜味，其甜度相當于60%蔗糖，與糖類有相同的熱量值。在冰淇淋、巧克力、口香糖中，可用代替糖。我國牙膏工業已開始采用代替甘油，添加量為5% ～ 8% (國外添加量16% )。在烘焙食品的生產中，具保濕和保鮮作用，從而延長食品的保存期。此外，也可用作淀粉穩定劑和果品的濕潤調節劑、保香劑、抗氧劑和保鮮劑等。也常用作無糖口香糖、食品甜味劑等。在我國，添加到食品和飲料中的添加量一般為1. 5%～ 2% (國外添加量為8% ) 。

　　2.壓糖片行業

　　是合成壓糖片的重要原料，大約有50% 應用于這一領域。也常用于糖漿的生產，作為抗結晶劑。

　　3.化妝品工業

　　在化妝品工業中主要用作柔軟劑、濕度調節劑和潤滑劑等，廣泛用于牙膏、乳劑、嗽口液、香水、防臭膏等的配方。由于的抗菌作用優于甘油，因而油膏或潤膚膏中加入濃溶液可使性能改進。

　　4.紡織工業

　　與鐵和銅離子的螯合作用常在強堿性的織物漂洗溶液中應用；在改進棉纖維耐洗耐穿性的溶液配方中，可作為未反應甲醛的清除劑和去污后的增韌劑。酐單油酸酯常與陰離子表面活性劑結合用作干洗劑。與其他產物肼反應后可用作織物軟化劑。

　　5.表面活性劑

　　日化常作為乳化劑，對皮膚極少有刺激作用。油漆中摻合酐也可改進水基油漆的分散性。

　　6.聚合物工業

　　可用作醇酸樹脂和松香酯的多元醇組成。代替甘油和時可獲得快干成膜烷基樹脂，具有較好的光澤粘附力和強度。與各種金屬鹽類的絡合物是聚氯乙烯樹脂的耐熱和耐光穩定劑。在膠原薄膜中加入可大大增加其耐CO2 的滲透性。脂肪酸酯可用作乙烯基樹脂及其它聚合物的增塑劑、潤滑劑和防霧劑等。酐的單月桂酸酯等在氯乙烯的懸浮聚合中用作成型劑，控制塑料顆粒的大小、比表面和孔隙率。

　　7.其它用途

　　在皮革、造紙、煙草和冶金等工業中可用作柔軟劑、金屬表面處理劑、濕度調節劑和膠粘劑等。也可作為冷凍液或顯影液的配方組分。與甘油結合在軟性粘膠或軟木粘結劑中應用可改進產品的機械強度和耐溫、耐濕性能。作為堿性蝕刻液組成，有助于防止在鋁和鋁合金表面硬殼的形成。在墨水中加入，可阻止墨水在筆尖的沉淀，保持筆尖書寫流利。