金盞花喜耐寒，怕熱，喜陽光充足環境，尤其冬季露地育苗或棚式栽培，均需充足日照，這樣對莖葉生長十分有利，幼苗生長矮壯、整齊。如遇過多雨雪天，光照不足，基部葉片容易發黃，甚至根部腐爛死亡。金盞花是早春園林和城市中見的草本花卉之一。在古代西方作為藥用或染料，也可以作為化妝品原料或食物，其葉和花瓣可以食用，因此可以用作菜肴的裝飾。
金盞菊原產歐洲南部及地中海沿岸，喜生長于溫和、涼爽的氣候，怕熱、耐寒。要求有光照充足或輕微的蔭蔽，疏松、排水良好、土壤肥沃適度的土質，有一定的耐旱力。 [4] 土壤pH宜保持6～7，這樣植株分枝多，開花大而密。
金盞花的生長適溫為7～20℃，幼苗冬季能耐零下9℃低溫，成年植株以0℃為宜。溫度過低需加薄膜保護，否則葉片易受凍害。冬季氣溫10℃以上，金盞菊發生徒長。夏季氣溫升高，莖葉生長旺盛，花朵變小，花瓣顯著減少。
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