微波加熱殺菌裝置包括以下部分：1．產生微波的部分，主要由微波發生器，微波導管構成；2．爐體或爐腔部分，用可反射微波的材料制成，能產生微波諧振；3．爐內還有微波攪動或分散裝置；4．密封門部分，可防止微波泄露；5．操作控制部分包括安全連鎖裝置。大批量的生產主要是采用輸送帶式隧道爐。

　　微波殺菌機用于粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營養品、糧食制品、農副產品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌，杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮，醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、殺菌、保鮮，還用于科研院校的研究。

　　設備采用自動控溫系統，可自動控制微波密度系統、傳輸變頻調速系統、物料控制系統。可24小時連續工作。該設備流水作業，可連續進行加熱，操作簡單、產量高、有很好的可控性。設備使用不銹鋼材質，設備采用PLC人機界面，溫濕雙控，功率可調。所采用的規格都是按照行業標準。在使用過程中不產生廢氣廢水，運行穩定。