常規(guī)熱熟化是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長的時(shí)間。微波殺菌是微波能與物料中細(xì)菌等微生物直接作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫目的，處理時(shí)間大大縮短。各種物料的殺菌時(shí)間一般在3到5分鐘，殺菌溫度在70至90度。其特點(diǎn)：時(shí)間短，速度快。殺菌均勻，低溫殺菌，物料不變性，保持營養(yǎng)成分和原來風(fēng)味，節(jié)能環(huán)保，設(shè)備操作簡單，可控性好，工藝*。

　　面的五谷雜糧微波熟化設(shè)備特點(diǎn) 1、PLC智能操作系統(tǒng)操作簡單、一個(gè)人即可操作整臺設(shè)備生產(chǎn)線，節(jié)約人工費(fèi)。 2、熟化烘干五谷雜糧速度比較快，從進(jìn)料到出料只需5-8分鐘即可。 3、熟化后的雜糧比較均勻，口醇厚，品相好。 4、能耗低經(jīng)濟(jì)又環(huán)保，沒有粉塵噪音污染。 5、微波熟化五谷雜糧的過程中伴有殺菌作用，能夠大大延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。 6、五谷雜糧熟化設(shè)備全部采用食品級304#不銹鋼制造，設(shè)備端口有抑制器裝置因此不必?fù)?dān)心微波會否泄露。

　　上海威南微波五谷雜糧熟化設(shè)備和常規(guī)的炒鍋或烤箱不同，其主要利用微波能的作用，使物料內(nèi)部水分子發(fā)生定向高頻震動，致使水分子相互摩擦，形成發(fā)熱體，使物料形成發(fā)熱體加速熟化。上海威南微波

　　微波五谷雜糧熟化設(shè)備不僅僅熟化速度快，在熟化過程中還有提香作用，能夠快速的脫去雜糧中的豆腥味，因此使用五谷雜糧熟化設(shè)備烤出來的五谷雜糧比較香脆。現(xiàn)已被廣泛用于各種雜糧烘烤熟化烘烤、茶葉提香、農(nóng)副產(chǎn)品烘干、堅(jiān)果烘烤熟化等等。