無花果的干燥一般需要經過選料、清洗、去蒂、分切、攤鋪、干燥、回軟、包裝等流程。其中干燥是重中之重的流程，需要配合無花果烘干機來進行，通過設定各個區間的溫濕度時間等參數，來讓烘房內的無花果水分蒸發掉，達到干燥的目的。具體的烘烤工藝如下：

　　選料——選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質。

　　清洗——將選擇好的無花果用清水進行沖洗。

　　去蒂——切去果柄，以便烘干。

　　分切——將無花果分切為四至六塊，以便加大物料與干燥介質的接觸面，縮短干燥時間，減少能量消耗。當然也有客戶沒有進行分切，直接一整個進行干燥。

　　攤鋪——將無花果攤鋪子托盤里，注意要均勻一致，不能重疊。

　　干燥——將無花果放入烘房內，啟動凱志熱泵無花果烘干機，設定三個區段參數進行自動化干燥。一區溫度設定在65-70℃，濕度設定在60%RH，時間設定在3-4個小時，及時排濕；二區溫度設定在55℃，濕度設定在40%RH，時間設定在15個小時，進行大量排濕；三區溫度設定在40℃，濕度設定在25%RH，時間設定在10個小時，直到烘干為止。

　　回軟——將干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，待其回軟，一般需要2～3天。

　　包裝——將回軟后的無花果進行分級處理，并用包裝袋包裝好。

　　志源空氣能無花果烘干機工程案例：

　　無花果的主要種植地分布在山東、湖南等。像我們其中一個客戶，就是在山東種植無花果，每年的收成很不錯?？蛻粽业轿宜荆敿毩私饬宋覀兊?strong>空氣能無花果烘干機之后，非常感興趣。經過溝通，我們了解到客戶要求的批次烘干量在1000斤左右，且客戶要求一整個完整進行烘干（有些客戶要求切塊烘），于是我司為客戶匹配了1臺6P無花果烘干機，并為客戶提供*系統的烘干方案，之后客戶僅用40個小時完成一批次的干燥。全程無需人工翻攪，烘房內全密閉式，360度干燥，水分去除均勻一致，烘干后的無花果顏色純正，味道清甜，營養價值得到很好保留，產品等級非常高。