傳統(tǒng)魚(yú)干烘干方式vs現(xiàn)代化高科技魚(yú)干烘干機(jī)方式

　　首先傳統(tǒng)的魚(yú)干烘干主要是靠太陽(yáng)曬干、煤鍋爐、油鍋爐等。但是在當(dāng)下消費(fèi)者也好、國(guó)家食品局也好，對(duì)食品的衛(wèi)生要求越來(lái)越嚴(yán)格，這種傳統(tǒng)魚(yú)干干燥方式，已經(jīng)難以滿足市場(chǎng)的需要，其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生要求。而凱志魚(yú)干烘干機(jī)，采用的是密閉式的烘干房，烘干房?jī)?nèi)環(huán)境干凈衛(wèi)生，杜絕了烘干的魚(yú)干直接與大氣環(huán)境接觸，不會(huì)有蚊蟲(chóng)叮咬或者細(xì)菌滋生。另外，熱泵魚(yú)干烘干機(jī)，采用的是環(huán)保型空氣能代替燒煤燒柴等有污染的能源，烘干過(guò)程不會(huì)釋放任何有害環(huán)境和人體健康的廢氣廢渣，綠色，達(dá)到國(guó)家要求的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，更是躍升為一種高等級(jí)食品。

　　再者，傳統(tǒng)的魚(yú)干干燥方式，需要大面積的場(chǎng)地，并且受環(huán)境天氣所限制，烘干過(guò)程無(wú)法控制溫度濕度，導(dǎo)致烘干出來(lái)的魚(yú)干品質(zhì)不佳，效果不均勻，嚴(yán)重影響魚(yú)干的售賣。而凱志空氣能熱泵魚(yú)干烘干機(jī)，安裝、拆遷方便，占地面積少（（15個(gè)立方可容納1噸重的物料），可裝于室內(nèi)、處。堅(jiān)固耐用、安全可靠。采用PLC可編程控制系統(tǒng)+觸摸屏面板的方式，可控制烘干的溫度濕度及烘干時(shí)間等參數(shù)，自動(dòng)化、智能化更強(qiáng)，更好地保障烘干出來(lái)的魚(yú)干品質(zhì)、效果、味道等。

　　魚(yú)干烘干機(jī)烘干過(guò)程需要特別注意的幾點(diǎn)問(wèn)題

　　采用魚(yú)干烘干機(jī)進(jìn)行烘干，烘干后的色澤至關(guān)重要，關(guān)系魚(yú)干的售賣價(jià)值，所以在烘干過(guò)程中要控制好溫度、濕度、烘干曲線等參數(shù)。

　　前期烘干溫度不能過(guò)高，否則會(huì)影響魚(yú)干烘干后的質(zhì)量，一般溫度控制在45-55攝氏度。

　　海魚(yú)、淡水魚(yú)等海產(chǎn)品，一般含水量過(guò)高，一次在烘干過(guò)程一定要保證魚(yú)干烘干機(jī)內(nèi)除濕量與溫度的相互配合，濕度不及時(shí)排走將會(huì)影響魚(yú)干的品質(zhì)。

　　采用熱泵魚(yú)干烘干機(jī)進(jìn)行烘干，烘干時(shí)間視魚(yú)的大小、厚薄而定，一般時(shí)間可控制在12-22個(gè)小時(shí)不等。

　　烘干過(guò)程中要保持一定的風(fēng)量，避免水汽停留在物料表面。

　　海產(chǎn)品中富含脂肪和油脂，脫水比較困難，因此控制脫水速度很關(guān)鍵，這將直接影響魚(yú)干烘干的質(zhì)量。