臘腸烘干機、臘肉烘干機、臘味烘干機詳述

　　臘腸、臘肉、臘鴨、臘排、臘蛋等等統(tǒng)稱為臘味，由于地域的不同，口味的差異，形成了幾種各具特色的臘味，其中廣式和川式風味是較為突出的。而因其風味不同，制作工藝自然也就有所不同，干燥工藝也是有所區(qū)別。如今，臘腸烘干機已經(jīng)針對不同品種的臘腸臘味進行數(shù)據(jù)收集、整合、研究并總結(jié)出各種可適用于不同物料干燥的工藝方案，保證物料在一個適合的溫濕度環(huán)境下進行水分去除，在保證烘干質(zhì)量、效果的同時， 保留臘腸臘味的顏色、味道及營養(yǎng)成分。

傳統(tǒng)臘腸烘干方式：

臘腸烘干機，目前已經(jīng)是臘腸用戶急需的一種產(chǎn)品，因為臘腸的生產(chǎn)加工越來越嚴格，并不是靠日曬，或是靠以前的土爐就能生產(chǎn)的；

　　臘腸日曬方法，有幾個原因不能生產(chǎn)：

　　 ，天氣不好，時不時下雨，而且，溫度也不好掌握，現(xiàn)在有好的，志源臘腸烘干機烘出來的臘腸對比，日曬的臘腸口感，口味就有了明顯的對比，消費者也會挑好的產(chǎn)品；

　　 ，現(xiàn)在污染太嚴重，好多消費者都選擇綠色環(huán)保的產(chǎn)品，對于日曬的臘腸，好多消費者也是拒之千里；

　　第三，日曬臘腸時間太長，很多時候都趕不上交貨期，所以，臘腸用戶也會選擇臘腸烘干機；

　　臘腸土爐烘干方式，現(xiàn)在也很多用戶和消費者非常反感，原因是：

　　一，溫度不好控制，濕度也不好控制，導致臘腸烘干效果不穩(wěn)定；

　　二，烘干過程不衛(wèi)生，消費者比較排斥；

　　第三，土爐烘干過程需要人工，耗費人工費用；

　　第四，土爐烘干過程是明火，容易造成不必要的危險和損失；

　　除了日曬，土爐之外，目前還有不少的臘腸烘干設(shè)備，臘腸烘房，臘腸烘箱等等的出現(xiàn)，但好多面臨著一些不可解決的的問題，就是烘干能耗太大，成本高，烘干不衛(wèi)生，烘干有危險，烘干之后質(zhì)量不穩(wěn)定等等，這些都是目前傳統(tǒng)臘腸烘干機的通??；

　　這幾年，我司經(jīng)過多方面收集信息，研發(fā)，結(jié)合很多臘腸烘干機的有點，摒棄缺點，研發(fā)出來一種節(jié)能，環(huán)保，智能化的臘腸烘干設(shè)備，叫做熱泵臘腸烘干機，烘干性能非常穩(wěn)定，溫濕度也能智能化控制，是一種當前 適合臘腸烘干的空氣能臘腸烘干設(shè)備；

臘腸烘干機工作原理

　　臘味熱泵烘干機運用于干燥過程的主要原理就是利用熱泵蒸發(fā)器吸收外界空氣中的熱量，或者回收干燥過程中排氣的余熱，經(jīng)過壓縮機做功，將能量搬運（轉(zhuǎn)移）至烘干箱中，烘干箱內(nèi)的熱空氣經(jīng)過反復循環(huán)加溫，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經(jīng)過熱風排濕或者冷凝除水的過程，把物料中的水分水排出帶走，并 終實現(xiàn)物料的連續(xù)干燥，輸出溫度為85℃

臘腸烘干機的特點：

　　1、可以有效地保證被烘干物料的質(zhì)量。

　　2、烘干過程溫度分布均勻，溫濕度可以自動控制。

　　3 烘干過程不存在對人造成傷害的危險。

　　4、烘干過程能耗低，有效地減少運行成本。

　　5、通用性強（一機多用），減少了投資費用的同時，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。

　　臘腸烘干機VS傳統(tǒng)干燥方式——烘干品質(zhì)大大提高了

　　臘腸在制作、干燥，對其外觀要求很嚴格，需要保留其原有的色、香、味、形等感觀指標，以保證今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵。傳統(tǒng)的干燥方式，無論是日曬還是熱風干燥還是炭培烘烤等，在溫濕度上都無法做到 設(shè)置，一旦操作不旦，則會出現(xiàn)溫度過高燒焦或者溫度過低，水分去除不 等現(xiàn)象。而凱志空氣能熱泵臘腸烘干機，采用PLC可控制編程系統(tǒng)，可 調(diào)控溫濕度、時間等烘干參數(shù)及曲線系數(shù)， 度高，能保證臘腸在一個適合的溫濕度環(huán)境進行干燥，烘干出來的臘腸營養(yǎng)成分得到 保留，顏色達到要求，味道香濃 ，質(zhì)量非常穩(wěn)定，儲存期更長。