對于這樣一款新型新能源技術的現代化干燥設備，其結構特點到底是怎樣的呢？其每個零部件都是負責哪一方面的運行和功效的呢？可能很多剛接觸的人并不能很好了解，在此，我司將臘肉烘干機的結構部件簡單說明一下：

　　1、 加熱系統——主要利用輸入少量的電能吸收空氣中免費的熱量，并通過主機系統將熱量加熱升溫，以用來烘干香菇。

　　2、 保溫系統——凱志空氣能熱泵香菇烘干機采用定制的烘干房，用10公分厚的聚氨酯板材，密閉性更強，保溫性能更好，能讓熱量在烘干房內得到更大的利用，熱損失小。

　　3、 循環風系統——由兩臺高壓風機做動力，有足夠穿透能力，能使臘肉受熱均勻，并通過循環風系統將量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發出來的水分帶走。

　　4、 控制系統——采用PLC可編程控制系統，可安裝合適的烘干工藝曲線，自動調節溫度、濕度及烘干時間。

　　5、 預警系統——設置多重安全保護功能：相序保護、缺相保護、過載保護、高壓保護、低壓保護等。還可按照用戶的要求，根據時間溫度、濕度等參數設置預警，方便提醒用戶。

　　6、 排水系統——擁有排水系統，可將烤房內的高溫濕熱空氣大部分冷凝變成水排掉，多余的水汽通過風機排出。

　　7、 排濕系統——臘肉烘干機擁有三級除濕技術，可將烘干房內高濕度的水分排出達到干燥的目的。

　　香菇烘干機設備——產品亮點：

　　1、 設備使用防水級漏電保護插頭，即插即用，耐高溫高壓、雷擊保護等，設備還設置多重安全保護功能：相序保護、缺相保護、過載保護、高壓保護、低壓保護等，運行非常安全可靠。

　　2、 空氣能香菇烘干機采用10公分厚聚氨酯板材，比起泡沫板保溫效果更好；全密閉式的烘房環境，更大地減少熱損耗，降低能耗。烘房內干凈衛生，受熱時溫度均勻，更好地保留了香菇的味道。

　　3、 整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可靠的全封閉干燥系統。

　　4、 熱泵香菇烘干機設備采用保溫循環對流烘干方式，階段式（10個）烘干程序，可控制不同溫度、濕度、時間等參數，密閉式的烘房設定，溫度更均勻，烘干速度更快，臘腸受熱均勻，質量更好更穩定。

　　5、 設備在干燥過程中，溫度、濕度和時間自動可調控，設備帶有超溫自動報警，故障報警等智能保護措施，并帶有定時啟動和定時關機功能，達到無人看管的烘干狀態，全自動化操作，智能化管理，方便快捷。

　　6、 小型香菇烘干機只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，消耗量僅為電加熱的1/3-1/4；同燃煤、油、氣、熱水器相比，可節省75%左右的運行費用。1度電等于4度電。

　　香菇烘干機工藝方案具體需要怎樣設置呢？是僅需要設置一兩個階段曲線還是好幾個呢？其實香菇的干燥工藝相比其他物料會復雜一點點，但只要理清各個階段，就一點都不復雜了。下面介紹一下香菇的干燥工藝：

　　1、 將采收好的香菇先在陽光下暴曬2-3小時，以去除部分水分。注意：裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質量。

　　2、 啟動凱志熱泵香菇烘干機，將烘干室溫度調到35℃，待溫度上升到35℃后再將香菇推入烘干室。將溫度設定在35-40℃，保持6小時的烘烤，注意要滿負荷排濕。

　　3、 將溫度設定在40-60℃，保持8-10小時烘烤，，此時可間斷排濕。

　　4、 將溫度設定在60℃，保持2小時烘烤，此時可不要排濕。

　　注意：以上3個階段烘干時必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃，溫度應控制在70-75℃。

　　5、 烘烤至16-18個小時時，進行干度檢驗。打開烘干室門，用用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現痕跡，說明干燥合格；若手感發軟，菌褶直立、完整、不倒狀；菇體含水量不超過13%；香菇保持原有的形狀。菌蓋圓平，保持自然色澤。

　　香菇烘干機——烘干過程的幾點注意事項

　　1、 采用香菇烘干機進行烘干時，烘干過程溫度不能超過65℃，否則容易燒焦，影響香菇的烘干品質。

　　2、 烘干過程中，如果有菇面呈白色或灰白色，可將菇面向上平放在菇篩上，用干凈的噴霧器均勻輕噴清水于菇面上（切記不能噴在菇蓋上），然后在放進香菇烘干機或香菇烘房中，關閉門窗，悶半個小時，再進行正常烘干，這樣能使菇面顏色一致。

　　3、 烘干過程中，要特別注意升溫與降溫問題。切記過快，智能逐漸增溫或者逐漸降溫。因為如果升溫降溫過快，菇蓋容易起皺，影響香菇的烘干質量。