工藝流程：洗米-拌米-洗粽葉-包粽子-高溫高壓煮粽子-攤涼-真空包裝-高溫殺菌 延長保質(zhì)期

原理：在密閉的空間內(nèi)，水受熱產(chǎn)生水蒸氣，鍋內(nèi)壓力增高，使水的沸點增高，當(dāng)達到1定的壓力后，溫度高于100℃，這樣產(chǎn)品就很快做熟，并且相當(dāng)酥爛。溫度可達到145℃

加熱方式有3種：電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱，可聯(lián)系客戶經(jīng)理定制。

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