辣椒微波烘干機適用于辣椒、蔬菜、水果等農產品的快速烘干，迅速蒸發辣椒中的大部分水分，達到干燥產品的目的，由于微波加熱均勻，因此可極大程度的保存產品的活性，防止營養成分遭受破壞，提升產品品質，同時設備節省能耗，與遠紅外加熱相比，節能30%以上，是一款工藝*的微波烘干設備。

　　采用微波烘干設備烘干辣椒具有以下特點：

　　1、加熱迅速，加熱均勻，烘干速度快，產品品質好。微波的穿透性很強，可以直接穿透辣椒，被辣椒中的極性分子吸收而迅速發熱，無需熱傳導過程，因此可以在極短的時間內烘干產品；由于水的吸收微波的能力很強，因此含水分多的地方單位時間內吸收的微波越多，因此辣椒表里加熱均勻，沒有熱梯度，不會因溫差過大而導致辣椒品質下滑，產品品質好。

　　2、有效殺菌、滅霉、保鮮。微波的殺菌滅酶作用是微波電場的熱效應與生物效應雙重作用的結果，辣椒僅需在75-85℃的微波場中2-3分鐘，其附帶的細菌、霉菌、大腸桿菌等被有效殺滅；由于加熱溫度低，速度快，時間短，因此可的保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養成分。

　　辣椒微波烘干機采用隧道式結構，主要采用不銹鋼板制造，有的隔熱保溫性能，工作環境好；設備體積小，安裝簡單，易于與前后工序連成流水線，降低勞動強度，提高整體生產效率。