食品烘干機(jī)

是通過將空氣中的熱量轉(zhuǎn)移到烘房?jī)?nèi)實(shí)現(xiàn)干燥的目的，所以消耗的只是搬運(yùn)熱量的電量。不需要消耗其他燃料，也就是避免與儲(chǔ)放燃料中出現(xiàn)的安全和對(duì)環(huán)境污染問題。運(yùn)行過程也不產(chǎn)生任何污染。

一、食品烘干機(jī)技術(shù)的基本概念：食品烘干機(jī)技術(shù)是利用熱在蒸發(fā)器中減壓蒸發(fā)，使蒸發(fā)器表面溫度低于室內(nèi)空氣露點(diǎn)，這樣當(dāng)空氣流經(jīng)蒸發(fā)器時(shí)受到冷卻而降低到一定溫度以下，這時(shí)空氣中多余的蒸汽就會(huì)在蒸發(fā)器表面冷凝而析出，冷凝水滴入接水盤后，由排水管流入盛水容器中。液態(tài)工作介質(zhì)吸熱氣化后，經(jīng)壓縮機(jī)做功送入冷凝器，在高溫高壓下冷凝器放出大量的氣化潛熱。在蒸發(fā)器中冷卻后的空氣通過冷凝器時(shí)，吸熱溫度回升后，以干燥狀態(tài)排出，與送入室內(nèi)空氣混合。從而降低了室內(nèi)空氣濕度，達(dá)到了干燥脫水的目的。

二、食品生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題：目前我國(guó)傳統(tǒng)的物料干燥基本采用日曬法、鍋爐法、火烘等進(jìn)行干燥，即使使用了一些機(jī)械輔助干燥，但也都是先將物料晾曬到一定的程度才能放入烤房，因此生產(chǎn)受天氣影響非常大。

三、食品烘干機(jī)烘干技術(shù)在食品烘干中的優(yōu)點(diǎn)

安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積小，可裝于室內(nèi)、外高效環(huán)保：只需要消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的能量，耗電量?jī)H為電加熱的1/3—1/4；同燃煤、油、氣熱水箱相比，可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用。食品烘干機(jī)一度電等于普通烘干機(jī)四度電。

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