石磨是用于把米、芝麻、小麥.豆等糧食加工成粉、漿的一種機(jī)械。開始用人力或畜力，到了晉代，我國(guó)發(fā)明用水作動(dòng)力的水磨。通常由兩個(gè)圓石做成。磨是平面的兩層，兩層的接合處都有紋理，糧食從上方的孔進(jìn)入兩層中間，沿著紋理向外運(yùn)移，在滾動(dòng)過兩層面時(shí)被磨碎，形成粉末。主要適用于家庭、飯店、超市、餐飲業(yè)的加工，低速研磨、原汁原味。可加工豆?jié){、米漿、芝麻醬、香油、花生醬等。

　　傳統(tǒng)的石磨磨制的米漿細(xì)膩、口感潤(rùn)滑、營(yíng)養(yǎng)更高，因?yàn)槭ツブ泼诐{時(shí)可以讓大米與空氣充分接觸，口感自然很好，石磨含有天然的礦物質(zhì)，采用富含曬、鍺等對(duì)人體有益元素的天然磨石，無放射性，堅(jiān)韌耐磨，對(duì)身體更有益處。

　　因新石磨的齒紋都是手工切割，故齒紋有粗有細(xì)，細(xì)小的齒紋較薄也很鋒利，在正式使用之前用大米磨下，把這些細(xì)小的齒紋擠破，很好的磨合下上下磨盤及齒紋，然后用清水洗凈即可。

　　具有以下特點(diǎn)：

　　1.多用途：可加工小麥、玉米、高粱、蕎麥、燕麥、大豆等等。

　　2.低速研磨、低溫加工，磨溫低，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉 大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、原汁原味：不會(huì)使淀粉因高溫熟化糊化，蛋白質(zhì)面筋面性沒有改變，維生素微量元素不被破壞，營(yíng)養(yǎng)成分仍然存在。

　　3.石磨中含多種礦物質(zhì)微量元素，石磨和糧食自然摩擦，礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)入原糧中，天然混合，渾然一體，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

　　本產(chǎn)品采用 白色砂巖石為原料、精工制作，適用于小麥、玉米、青稞、高粱、蕎麥、等農(nóng)作物的生產(chǎn)加工。

　　石磨面粉保留了面粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。目前我國(guó)面粉加工過程都是要經(jīng)過高速高溫兩個(gè)過程，通常情況下把維生素，礦物質(zhì)，活性及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分破壞了，針對(duì)這種情況退出石磨低溫加工方式。