油炸鍋簡介

油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，混合式油炸設備，改變

了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，

一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，

抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。

油炸鍋特點：

1. 自動出料：通過電機驅動的方式，炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出，減輕工人的勞動強

度，保證了產品炸 制時間的統一。

2. 自動控溫：通過電控儀表進行控制，當油溫高于設定溫度時，加熱裝置停止加熱，當油溫低于

設定溫度時，加熱 裝置開始加熱，保證產品的炸制溫度，提高了產品質量。

3. 自動刮渣：自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。

4. 自動進料：通過減速機提升物料，節省人工倒料的時間，提高工作效率。