油炸鍋簡介
油炸鍋有電加熱,煤加熱,氣加熱等多種方式,是一種無煙型,多功能,混合式油炸設備,改變
了傳統油炸設備的結構,從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端,可同時炸制各種食物,互不串味,
一機多用,該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,
抑制酸介質升高,在油炸過程中自動過濾殘查,自動控溫,從而延長炸油的使用壽命。
油炸鍋特點:
1. 自動出料:通過電機驅動的方式,炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出,減輕工人的勞動強
度,保證了產品炸 制時間的統一。
2. 自動控溫:通過電控儀表進行控制,當油溫高于設定溫度時,加熱裝置停止加熱,當油溫低于
設定溫度時,加熱 裝置開始加熱,保證產品的炸制溫度,提高了產品質量。
3. 自動刮渣:自動過濾殘渣,可延長換油周期,大大降低用油成本。
4. 自動進料:通過減速機提升物料,節省人工倒料的時間,提高工作效率。
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